Per un siciliano incallito come me,

cucinare in modo leggero è proprio una sfida. Ogni tanto, però, c'è bisogno di rientrare nei ranghi...penso. Sta sera decido quindi di far trovare alla mia lei un "cotolette e patatine" un po' diverso. Decido di prendere in prestito la metodologia di preparazione delle cotolette alla palermitana e di fare delle patate al forno, il tutto divertendomi un po'.

Prendo quindi tutti gli ingredienti necessari alla preparazione:

Non avendo pan grattato utilizzo del pane raffermo e lo taglio a pezzetti per poi metterlo all'interno del frullatore.

Una volta frullato ottengo il pan grattato da unire al Parmigiano Reggiano.

Le patate sono già sbucciate e stanno per saltare sulla tegliere da forno.

Un filino d'olio e dentro al forno...

Invece dell'uovo utilizzo l'olio per fare da collante per la mollica.

Le fettine sono praticamente pronte per essere impanate e messe sulla piastra calda.

Il risultato non è dei migliori...

Non so neanche se sono riuscito nel mio intento di mantenere leggero il tutto. I propositi per migliorare, però, ci sono tutti. Di sicuro mi sono divertito un po'.