Crêpes de lettre d'amour
Nous avions l'habitude d'avoir des crêpes dans notre auberge, mais nous l'avons appelée lettre d'amour. Nous avons tous aimé ça. Je fais cela pour ma famille et ils aiment aussi ça.
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café d'huile végétale, ou au besoin
- 1/2 tasse de noix de coco effilée
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc, ou plus au goût
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
Information: Préparer 10 minutes, cuire 15 minutes, et prêt en 25 minutes
Tamiser la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un grand bol. Fouetter le lait, le beurre, les œufs et l'extrait de vanille dans le mélange de farine jusqu'à consistance lisse.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Scoop environ 1/4 tasse de pâte et versez sur une poêle chaude. Inclinez la casserole dans un mouvement circulaire pour répartir uniformément la pâte. Cuire la crêpe jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni, environ 2 minutes. Desserrer avec une spatule, retourner et cuire de l'autre côté, environ 2 minutes de plus. Transférer dans une assiette. Ajouter plus d'huile dans la poêle et répéter avec la pâte restante.
Mélanger la noix de coco, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et la cardamome dans un petit bol. Répartir 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de noix de coco dans le centre de chaque crêpe; Plier le crêpe sur le remplissage comme une enveloppe ou en deux.