Un grande saluto a tutti i miei lettori , oggi andremo a vedere una bella novità in campo culinario i CHEESE-CAKE salati un smacco davvero unico alle ricette tradizionali ...
La preparazione di un CHEESE-CAKE salato è molto semplice la ricetta è quella classica riproposta in una chiave salata , ovvero , una base compatta biscotto salato, uno strato di formaggio fresco (spalmabile , ricotta , stracchino ecc.) , con l'aggiunta finale, a piacere vostro , di tartare di pesce o carne , dei salumi , oppure vegetariani verdure (fresche o cotte) o frutta.
Qui abbiamo riportato alcune rappresentazioni al riguardo:
Quella in alto sono mono porzioni di CHEESE -CAKE con salmone marinato al pepe rosa,
la sua preparazione avviene sbriciolando grossolanamente 50g di pane arrostito mescolato con una noce di burro fuso ed un pizzico di sale ,steso e sformato con un coppa pasta, la sciato raffreddare a temperatura ambiente , dopo andiamo ad aggiungere 20g del nostro formaggio spalmabile aromatizzato alle erbette in modo naturale , a concludere 20g di salmone marinato al pepe rosso ...et voilà ed il piatto è pronto per essere gustato.
Questo piatto di CHEESE-CAKE salato, qui sopra rappresentato è fatto con un biscotto al contrasto dolce/salato ,ovvero , viene sbriciolato un biscotto dolce in aggiunta una noce di burro fuso ed un pizzico di sale sformato con un coppa pasta,
uno strato di ricotta e tuorlo d'uovo pastorizzato ed infine una fetta di prosciutto magro stagionato , guarnite e servite con destrezza.
Infine per i nostri amici vegetariani abbiamo la caprese di CHEESE-CAKE :
La base viene preparata con del pane abbrustolito grossolanamente sbriciolato un' aggiunta di una noce di burro fuso ed un pizzico di sale ,lasciata raffreddare a temperatura ambiente e sformato con un coppa pasta , tagliamo a fette un pomodoro a grappolo ed andiamo ad appoggiare la prima fetta sul biscotto da noi preparato dopo di che vi andiamo a stenderci della burrata poniamo un'altra fetta di pomodoro e concludiamo decorandolo con della mousse di aglio e pepe nero........ cari vegetariani vi gusterete un piatto unico parola di FASHION WILD MIXOLOGIST!!!!
Continuatemi a seguire !!!!!!!!!!!!
Goodmorning PEOPLE !!!!
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