一个类似烤红薯的大烤炉，凑近打开盖子一看，里面密密麻麻摆放着搪瓷茶缸
老板取出一个搪瓷茶缸，打开一看，里面是满满一杯滚烫的梨汁，原来这就是烤梨。
老板介绍说，制作烤梨需要七种原材料，梨、红枣、枸杞、葡萄干、花生、银耳、老冰糖。
一杯烤梨需要在烤炉中烤3个小时左右，要将梨子的颜色烤至深褐色，梨汁烤至浓稠。
一杯烤梨10元钱，每个里面一颗整梨。
还可以装到一个新的搪瓷茶缸中，连茶缸带走，这样的话一杯15元。大冷天，端上一杯热乎乎的烤梨边走边吃，香甜又暖和。
在北方，比较常见的是冰糖梨水，都是一次熬煮一大锅售卖的。像烤梨这样的形式比较少见，口感更加浓郁。
一个烤炉一次能制作50杯烤梨，烤炉中的温度十分高，温度分布不均匀，需要经常轮换位置，使茶缸受热均匀。老板说生意好的时候，一天能卖出几百杯，要一刻不停的制作才够。
