Una delle cose che mi è sempre mancata in Albania sono alcune delizie culinarie tipiche come le mozzarelle... qua ci sono almeno due aziende che producono mozzarelle ,burrate ricotte e simili ma sono quelle industriali. Da alcuni mesi è arrivato nel gruppo dei missionari di cui noi facciamo parte Onofrio con sua moglie Angela che per 42 anni ha avuto un caseificio in Puglia... da alcune settimane si è offerto di insegnarci a fare le mozzarelle... finalmente il sogno si è realizzato....gioia gioia gioia
One of the things that I have always missed in Albania are some typical culinary delights such as mozzarella ... here there are at least two companies that produce mozzarella, ricotta burrata and the like but they are industrial ones. A few months ago Onofrio joined the missionary group of which we belong with his wife Angela who had a dairy in Puglia for 42 years... a few weeks ago he offered to teach us how to make mozzarella... finally the dream it came true....joy joy joy
