여러분 노란수박 먹어보셨나요?!!
오늘 마트 갔는데 안까지 노락 수박이 있어서 놀랬습니다!
먹어보신분 계신가요?
인터넷 찾아보니까 수박껍질은 원래 초록색과 노란색이 있다고 합니다.
우리나라의 기후에 적합한 것은 초록색 껍질 수박인 반면에
남아프리카와 같은 더운 지역에서는 노란색 껍질 수박이 많이 재배가 된다고 하네요
그리고 수박이나 토마토가 빨간색을 나타내는 이유는 '라이코핀'이라는 색소 때문에 그렇구요
노란색을 나타내는 색소는 '베타카로틴'이라고 하는데요,
결국 속이 빨간 수박은 라이코판이 많은 것이고 노란색 수박에는 베타카로틴이 많기 때문입니다.
노란색 수박은 이 라이코판의 능력을 줄이고 베타카로틴의 활동을 원활하게 한 것입니다.
당도는 일반 수박보다 더 높다고 하니 다음에 한번 사먹어봐야 겠습니다!
맞팔 환영 ^^
