[먹스팀] 가족을 위한 요리 - 사골 만두국

안녕하세요 @flyyou입니다.

제가 있는 서울, 그리고 이 동네에는 시원하게 비가 내리네요~
천둥도 치고 번개도 치고 시원해서 좋습니다만 습도가 높아서 불쾌 지수는 여전합니다.

오늘은 가족을 위한 요리 두번째 시간!

냉동실을 보니 사골국물을 얼려놓은 것이 있어서 이것을 갖고 뭐를 해서 먹을까?
생각하다가 얼려있는 만두를 보니 사골국물에다가 만두국을 끓여서 먹음 정말 맛있겠다 라는 생각과 함께

사골국물을 해동시키기로 하였습니다.

우선 꽁꽁 얼려있는 사골을 전자렌지나 뜨거운 물에 살짝 해동을 합니다. 그래야 비닐봉지가 쉽게 잘 벗겨집니다.
해동 된 사골국물을 냄비에 담고 끓이기 시작합니다.
사골국물이 끓이면 일단 양을 체크해 봅니다. 저는 2인분을 생각했는데 사골국물이 양이 좀 적어서
물을 추가로 좀 더 부었습니다.
펄펄 끓을때까지 몇분 두다가 끓으면 뽀얀 사골국물에 만두를 투하시킵니다.
저는 고기만두보다 김치만두를 더 좋아합니다. 그리고 군만두보다는 물만두를 ㅎㅎ
명절때 먹다 남아 냉동실에 얼려놓은 떡국떡을 넣습니다. 그리고 다진 마늘을 한큰술 넣습니다.
펄펄 끓기 시작하면 젖가락으로 만두랑 떡국떡을 찔러 봅니다. 부드럽게 살짝 들어간다면 불을 좀 줄여 줍니다.
계란은 풀어서 준비해 놓습니다. 만두랑 떡국떡이 어느정도 익었을때 계란 풀어 놓은 것을 육수위로 휙휙 뿌려 줍니다.
간을 봅니다. 육수가 들어간 것이라 진한 국물맛이 느껴지지만 좀 싱거우니 소금으로 간을 합니다.
소금으로 간을 보고 그 위에 파 숑숑 뿌려주고 마지막으로 김을 찢어서 뿌려 줍니다.