Color challenge – Thursday Green – Seasoning vegetables! 歐洲季節時蔬！
Dear Steemians🤗
今天要跟大家介紹幾種貌似熟悉卻又陌生的蔬菜！（啥？）由於設定讀者以cn區為主，所以這篇文章以中文來寫。
首先登場的是抱子甘藍(spout stalks)！
Camera : iPhone7plus
Place : Norwich Market
對天氣炎熱的亞熱帶國家居民，這種蔬菜採摘下來很像市售常見的高麗菜嬰，但他們其實是不同的植物，風味也不同！限於氣候與口味習慣，目前台灣似乎還沒引進，至少來到英國前我是沒見過的！但是在市場見到這樣一整株的樣貌，覺得很可愛，感覺自己親手摘下烹調也很有趣！
在網路看到這篇將抱子甘藍與高麗菜嬰做比較的文章，下面引述一小段讓大家可以更瞭解。
高麗菜嬰是高麗菜整顆收成後留下的葉與莖持續經過一段時間的栽種，在頂端的葉梗與莖之間長出的小高麗菜側芽，而抱子甘藍則是在種植的時候刻意摘去主葉，讓側芽得以照射到陽光而成長，所以側芽才是主要的收成品。
每串抱子甘藍都有數十個甚至數百個球狀側芽，掛在主幹上彷如母株抱著側芽小株，因此名為「抱子甘藍」。
烹煮的好壞也會決定它的苦味多寡與否，甚至是季節上也會有造成不同的苦味呈現，但是苦味可是抱子甘藍的美味啊。
再來登場的是綠葉甘藍(green cabbage)與皺葉甘藍(cabbage savoy)！
這兩種蔬菜看似跟平時市場買的高麗菜很像，事實上也的確同屬十字花科，英文也同叫cabbage，但是！But！滋味的的確確不同呀！雖然不會難吃，但沒有熟悉的爽脆口感，讓我頗為失望呀！特別是在嘗試包餃子與煮火鍋時，更是懷念亞洲市場隨處可見的平價蔬菜天后-高麗菜！
雖然如此，但在歐美的市場及超市很容易取得，價格也很親民，可用來燉煮，營養價值還是很高的！但有個小提醒，他們跟抱子甘藍一樣都有點天然甘苦味，沒嘗試過的朋友們要先有點心理準備喔，或許你會愛上這特殊滋味也不一定！
最後是歐防風(Parsnip)
雖然它不是綠色的蔬菜！但由於這蔬菜實在太讓我印象深刻了，於是在這篇一起介紹一下。我因為很想熬煮一鍋蘿蔔排骨湯，到了市場一時不察，就帶回了這袋！🙄
各位客倌評評理，很像吧？！
但是滋味從削皮的那刻就知道了，歐防風有種獨有的特殊香氣，強烈撲鼻！因此在歐美通常用來與肉類一起燉煮或炙烤，也對身體相當有益處！但也因為香氣特殊，所以喜好或討厭就見人見智囉！
在不同的國度，到市集認識當地食材甚至飲食
是很有趣的，也是一種味覺形式的探險！至於是意外的驚喜或驚嚇，則必須留待探險後才有答案囉！
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