안녕하세요 
크리스마스 연휴가 끝 날이 많이 추워진듯하네요 ^^
스티미언 회원님들 쉬고난 다음날 출근길 어떠셨는지 모르겠네요 ~~
화려한 조명을 뒤로 한채 이제 일상으로 돌아왔어요
요즘 늘 아이에게만 맞추어져 신랑한테 미안한 마음에 신랑이 좋아하는 오트밀 호두쿠키를
만들었어요 ^^
신랑이 쿠키를 좋아하진 않지만 유일하게 좋아하는 쿠키가 오트밀호두쿠키거든요 ^^
신랑을 위한 오늘의 오트밀호두쿠키 만들어 볼까요 ?
신랑이 좋아하는 오트밀호두쿠키 완성입니다 ^^
오독오독 고소하게 씹히는 호두의 식감과 꺼끌꺼끌하지만 씹을수록 감칠맛나는 오트밀 그리고 향긋한 계피의 향이 있어 아이들보단 어른의 입맛에 맞는 쿠키입니다 .
재료
밀가루 495g, 오트밀400g, 설탕 360g, 소금 조금 , 베이킹바우더 6g 달걀 2개, 버터 450g, 호두170g , 계피가루 9g
(계란과 버터는 미리 실온에 준비해주세요 ^^)
반죽기에 버터와 설탕을 넣어 주고, 반죽기를 돌려줍니다 .
버터와 설탕이 섞이면 계란을 조금씩 넣어가며 돌려주세요
계란이 갑자기 많이 들어가면 반죽이 생크림처럼 부드럽게 안되고 뭉글뭉글 섞이지 않아요 ^^
점점 부드러워지는 반죽을 느끼실수 있을거예요 ^^
계란을 더 넣고 생크림처럼 될때까지 돌려주세요
밀가루와 계피가루 베이킹 파우더는 체에 한번 쳐주세요 ^^
체친 밀가루과 크림화된 버터와먼저 섞어 준후 견과류를 넣고 잘 섞어주세요 ^^
만들어진 반죽을 450g정도씩 비닐봉지에 넣고 네모난 모양을 만들어 냉동실에서 30분간 굳혀주세요 ^^
굳혀진 반죽은 도마위에 놓고 일정 크리고 잘라줍니다
180도 오븐에 20-25 가량 구워주면 맛있는 호두오트밀 쿠키가 완성됩니다.
완성된 쿠키를 보니 기분이 좋네요
오랜만에 신랑을 위한 쿠키를 만드니 뿌듯하네요
오늘 왠지 신랑에게 엉덩이 토닥토닥 기대해 봅니다 ^^
스티미언 회원님들 오늘도 활기차고 신나게 보내세요 ^^