Hola Amigos Hivers 🐝💕 espero que se encuentren muy pero muy bien, hoy paso por aquí para compartir con ustedes está receta ideal para merendar, desayunar e incluso hasta para cenar les hablo de unas deliciosas mandocas con queso, este es un plato típico del occidente del país, donde lo realizan con muchísima frecuencia, en cambio para acá el oriente del país muy pocos lo realizan, en mi caso tuve una compañera de trabajo que es del estado Zulia y siempre hacia mandocas en su casa, con una facilidad increíble jejejeje porque ya es costumbre para ella hacerlas.
Hello Friends Hivers 🐝💕 I hope you are very, very well, today I'm here to share with you this recipe ideal for snack, breakfast and even for dinner I'm talking about some delicious mandocas with cheese, this is a typical dish of the west of the country, In my case I had a coworker who is from the state of Zulia and she always made mandocas at home, with an incredible ease hehehehehe because it is already a habit for her to make them.
Hoy les mostraré la receta tal cual ella me la enseño a mí, yo siempre la realizó con programación bien sea para la cena o para el desayuno y a mis sobrinos les encantan. Entonces vamos a poner manos a la obra.
Today I will show you the recipe just as she taught it to me, I always make it with programming either for dinner or breakfast and my nephews love them. So let's get to work.
ingredientes // Ingredients
1 taza de harina de maíz. // 1 cup corn flour.
1 taza de harina de trigo. // 1 cup of wheat flour.
2 plátanos maduros, sancochados. // 2 ripe plantains, parboiled.
1 taza de queso rallado. // 1 cup grated cheese.
1 cucharada de azúcar. // 1 tablespoon of sugar
1 cucharada de anís chiquito. // 1 tablespoon of aniseed.
1 Cucharadita de sal. // 1 teaspoon of salt.
Empezaremos por colocar los plátanos maduros en un bowl y con aguda de un tenedor lo vamos a triturar hasta formar una masa, que vamos a reservar. Luego en otro bowl vamos a colocar la harina de trigo, junto a la harina de maíz y con una cuchara vamos a unir las dos harinas.
We will begin by placing the ripe plantains in a bowl and with the help of a fork we will mash them until we form a dough, which we will set aside. Then in another bowl we are going to place the wheat flour, together with the corn flour and with a spoon we are going to unite the two flours.
Luego a la mezcla de harina de trigo y harina de maíz, vamos agregar la cuchara de azúcar, la Cucharadita de sal y el anís chiquito y mezclaremos todo muy bien.
Then to the mixture of wheat flour and corn flour, we are going to add the spoonful of sugar, the teaspoonful of salt and the small aniseed and we will mix everything very well.
Vamos amasar con un poco de agua la mezcla de las harinas hasta formar una masa suave y consistente.
We are going to knead with a little water the mixture of the flours until forming a smooth and consistent dough.
Unimos las dos masas, es decir la masa de plátano y la masa de harinas que ya hemos hecho, y formaremos una sola masa suave y consistente.
We join the two doughs, that is to say the banana dough and the flour dough that we have already made, and we will form a single soft and consistent dough.
A la masa le vamos agregar la taza de queso rallado, y luego amasamos para integrar el queso, podemos ponerle más queso si queremos.
To the dough we will add the cup of grated cheese, and then we knead to integrate the cheese, we can add more cheese if we want.
Ahora empezaremos a darle forma a las mandocas, tomaremos una bolita de masa pequeña y con ella haremos un palito apoyándonos en una tabla o en el mesón así como vemos en las imágenes, luego le damos una curva que uniremos en las puntas procurando que nos queden unas pequeñas colitas de cada lado. Las hacemos todas y las colocamos en un plato.
Now we will begin to shape the mandocas, we will take a small ball of dough and with it we will make a stick leaning on a board or on the counter as we see in the images, then we will give it a curve that we will join at the ends trying to leave us some small tails on each side. We make them all and place them on a plate.
En un sartén con abundante aceite vamos a freír por ambos lados las mandocas hasta que queden bien doraditas, las colocamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Las podemos servir así solitas o con queso rayado, son realmente deliciosas, y las podemos disfrutar calientitas o frías sabrán igual de ricas.
In a frying pan with abundant oil we are going to fry the mandocas on both sides until they are well browned, we place them on absorbent paper to remove the excess oil. We can serve them alone or with grated cheese, they are really delicious, and we can enjoy them hot or cold, they will taste just as good.
Espero que intenten hacer estás mandocas en casa y la disfruten con sus seres queridos.
I hope you will try these mandocas at home and enjoy them with your loved ones.
Gracias por leerme y apoyarme... Te mando muchas bendiciones 😊
Thank you for reading and supporting me..... I send you many blessings 😊
