베트남 문화에서 연꽃은 아주 특별한 의미가 있으며 베트남 음식문화 분야에서도 연꽃은 맑고 시원한 맛이 가지며 신경안정효과가 있는 음식재료다. 특히 연꽃잎밥은 연꽃와 쌀을 결합한 오래된 음식이다
베트남사람들의 연꽃잎밥을 짓는 방법은 아주 정교하다. 연꽃씨를 삶은 국물로 밥을 짓고 쌀에 삶은 연꽃씨를 넣다. 그리고 연꽃잎으로 싸서 밥을 찐다. 완성 된 연꽃잎밥은 보기에도 아주 예뻐 보인다. 피고 있는 연꽃 속에 연꽃잎밥이 들어있는 것 처럼 느껴지게 한다.
연꽃잎밥을 먹을때면 밥과 다양한 재료가 연꽃의 향과 맛을 흡수한 것을 느낄 수 있다. 여름이되면 연꽃잎밥을 먹고 햇빛에 강한 날에는 연꽃차를 마신다. 만약에 이 순간 연꽃을 피고 있는 호수 위라면 더욱더 풍미를 즐길 수 있을 것이다
엄청 맛있네요 ^^
