Buenas tardes hermanos Steemians, espero se encuentren muy bien :D
Hoy quiero compartir con ustedes una de las comidas venezolanas más conocidas, la famosa empanada. La empanada tradicional se hace frita en aceite vegetal, pero debido a la escasez y lo costoso que esta el aceite en Venezuela, decidimos experimentar haciéndolas asadas y el resultado fue excelente. Además, es mucho más sano!
Para las personas que no conocen la receta, para elaborarlas solo necesitan harina de maíz, sal, azúcar y el relleno de su preferencia (queso, guiso de carne, pollo o pescado, entre otros). Acá en la isla de Margarita se ve mucho la empanada de pabellón margariteño que lleva caraotas, tajadas de plátano frito y cazón.
Lo primero que deben hacer es colocar en un bol la harina con la sal y el azúcar, agregar agua poco a poco para hidratar y se amasa hasta obtener una masa suave.
Aquí se puede observar la masa lista, queso para relleno y una pequeña porción de masa para elaborar la empanada.
Colocamos la porción de masa en una bolsa plástica limpia, la cubrimos con la misma bolsa para aplanar y estirar (yo use un vaso de vidrio como rodillo) luego colocamos el relleno (esta es una mezcla de guiso de carne y queso rallado), doblamos y cortamos con un envase plástico para darle la forma a la empanada.
Acá se puede observar la empanada ya cortada y lista para cocinar.
El procedimiento para la cocción es sencillo, dejamos dorar por un lado, volteamos y dejamos dorar por el otro lado. El tiempo de cocción es de 30 minutos aproximadamente a fuego medio para que no se quemen por el dulce que contiene la masa.
Listas las empanadas!!
Espero que puedan realizar estas ricas empanadas, es muy fácil de preparar y rápido :D
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