其实这么繁琐的菜我根本不想做，但是做了就不觉得它很繁琐了，而是很简单的。不喜欢煮还有一点就是你不能把它安排在当天菜谱里，而是要等待了才能吃，感觉它更像是零食，不像那些煮了趁热吃的菜，明明白白算餐桌上的一份子。
大宝很爱吃鸡爪，难为之前鸡爪一直在高价中，这几天价格稍微有点回落，就给他安排上。
准备食材：鸡爪、柠檬、洋葱、辣椒、蒜头、生姜、料酒、葱段、盐、味精、生抽、老抽、米醋、糖、纯净水。
1）鸡爪剪掉脚趾对切开洗净。
2）锅中放冷水，把鸡爪放入，倒入料酒、生姜片，葱段煮开去浮沫，改上盖子小火煮10分钟。
3）捞出鸡爪用冷水冲至凉。
4）捞出鸡爪用纯净水泡，放入冰块泡十分钟。
5）大的器皿里放入柠檬、洋葱、辣椒、蒜头、盐、味精、生抽、老抽、米醋、糖，加入鸡爪，倒入纯净水没过鸡爪，这样放置3小时以上。
做了2斤鸡爪和一斤鸡翅尖，要用挺多配料的，不知道食材捞来吃完了，这些酱料还能不能用，倒掉有点可惜了。