过完元宵后就是基本过完年了，从那时到现在很少烧红烧的菜。原因其一是红烧的菜味道浓郁太下饭了，吃红烧的菜饭都会吃多一些。其二是过完年后体内油水太足，要适当清淡些饮食。现在是农历二月了，经过了半月的调理，又可以适当吃一些红烧肉之类的菜来满足一家人的口腹之欲。 买来的蹄膀肉是没用中间一根骨头的，就是外围的一圈肉，就和烧红烧肉一样烧，肥肉比较少一点，感觉更好入口。 准备食材：蹄膀肉、生姜、料酒、生抽、老抽、白砂糖。

我一直以为姬松茸是松茸的一种，就在写文之前去百度了一下才知道姬松茸其实是巴西蘑菇的别称，意识错误了。话说回来，这个菇因为也很好的，有保护肝肾、提高免疫力的功效，每周吃一二回还是不错的。 准备食材：姬松茸、胡萝卜、鸡蛋、盐、味精、油。 1）胡萝卜削皮切片，姬松茸去泥洗净，鸡蛋磕碗里打散。 2）起锅倒油，先下蛋液煎成块装出。 3）锅中再放点油，先下胡萝卜炒，炒2分钟后放入姬松茸炒，炒1分钟后放入一点点清水和盐味精调味。

周末两天在老妈家，老妈烧了一桌子的菜，都是些家常菜，比较特别的就是这道香辣虾锅，一大锅放了一块香辣调料，稍微一点点辣，家人都能接受，特别是老爸和小宝都能吃。 准备食材：虾、菜芯、莴笋、干香菇、花菜、香菜、香辣调料块、料酒、生抽、味精、油。 1）虾头斜剪去胃包，开背去虾线好入味，干香菇提前泡发，其它菜洗净切好待用。 2）起锅倒油，放入香辣调料块炒化，放入虾、花菜、香菇、菜芯、莴笋一起炒，倒入一点料酒和生抽继续炒。

粉藕原来不在我买菜的菜谱里的，因为外出吃藕都是炒得生脆的那种，吃一次胃不舒服一次，所以我自己从来不买藕，除非老妈烧菜才会吃的到。有一天老妈烧了排骨藕汤，藕烧得粉粉的，我吃了感觉还不错，这段时间是藕上市的季节，最适合吃也是最经济实惠，就把它加入到我的菜谱当中了。

【私家厨房】~自制馄饨

大宝减肥还算有点成绩，十天轻了八斤，虽然是大体积的刚开始比较好减，但他也是付出了点努力的了。这些天没节食也没运动，只是晚上少吃了主食，算轻断食吧！ 肥胖是因为嘴馋控制不住自己，这么多天熬下来了，我买了些不怎么长脂肪的菜犒劳犒劳他，解嘴馋。 准备食材：鸭爪、鸭胗、料酒、香料包、盐、味精。 1）把鸭爪鸭胗洗净，用盐巴抓洗一下。 2）锅中放水，放入鸭爪鸭胗焯煮一下捞出冲洗自来水。

抱着试试看的目的买了这个羊腿，比想象的好，这次吃完了下次搞特价的时候我还会继续买。之前买过别的羊肉部件，要不就是骨多肉少，要不就是不怎么新鲜。这个羊腿整个的，没有切碎一目了然很整体。还有就是新鲜度还可以。 准备食材：羊腿、五香卤料包、料酒、生姜。 1）羊腿提前用清水泡，多换几遍水。羊腿上割几刀，锅中放清水放入羊腿焯一下。 2）捞洗焯过的羊腿再一次放入高压锅中，放入五香卤料包、料酒、生姜，用高压锅压15分钟以上。

苹果煮水营养也是很好的，直接吃有直接吃的营养，煮着吃有煮着吃的营养，有生津止渴、润肠通便、降胆固醇好多好多作用。 这包小圆子在冰箱里冰了很久了。这三个苹果还是年前兑来的，因为直接吃不好吃，所以一直被搁置着没吃，这次我把它给消灭了。 准备食材：小圆子、苹果、黄冰糖、红枣。 1）把苹果削皮去芯切小丁，锅中放水放入苹果丁，放入黄冰糖和红枣一起煮。 2）煮到苹果变肉色，红枣膨胀了放入小圆子煮。

小宝很喜欢吃汉堡鸡肉卷之类的快速食品，家里圆面包很多，烤一点奥尔良味的鸡胸肉夹面包里，混充外面买来的搪塞一下小宝。 准备食材：鸡胸肉、奥尔良粉、料酒、生姜、油。 1）鸡胸肉削片，拌入奥尔良粉，倒一点点料酒，生姜切丝倒一点点水把姜汁挤出来也一并倒入。 2）搅拌匀后搁置1小时，期间拌一次。（如果是整个鸡腿什么的，就要腌制3-5小时以上才会入味）

昨天在网上买了袋狗不理包子，买它是因为没去天津没得到店吃正宗的狗不理包子才会买来尝尝的。

这学期开始学校可以订餐制，就每天有两个套餐可以选，这周四之前把下周一周的菜谱都选择好，下周学校就按自己选的菜谱给小宝安排午餐。这样可太好了，估计是全区统一的吧！ 之前一学期都是吃学校食堂烧的菜，然后是每天老师轮流把菜送到教室，发给孩子吃的。这下估计是派送到学校由老师发给孩子们在教室吃的吧！

大宝还有10天寒假就结束了，之前说过这半个月给他减肥的，减肥中餐是可以正常吃的，所以这几天都是我和大宝一起吃午餐，晚餐只能控量吃，中午就不能敷衍，俩人吃也要准备一些的。 准备食材：鲳鱼块、盐、料酒、生姜。 1）鱼块清洗干净，放入大碗中，放入盐、料酒、姜丝抓匀腌制1小时。 2）放入空气炸锅（煎锅更快，小火两面煎熟即可），200度烤十分钟，翻面再烤十分钟即可。

开学了，又是要早起早睡的日子，这周一是报到拿新书的日子，今天周二是开开学典礼的日子，明天开始正式上新课。 小宝玩了一个半月，都不想去上学了，早上都是要从被窝里挖起来的。还好早上起的比放假的时候早，所以晚上睡觉也跟着能早点睡着，不然第二天早上更起不来了。 这一周都得我接受小宝了，因为孩他爸要上班还班，所以这周要上四天班，偏不巧的是这段时间都是阴雨天，骑着小毛驴着实有点不方便，就在希望接送时别下雨。

元宵团圆饭就要一家都到齐，到齐了时间也晚了一些。问题元宵节后一天小宝就开学了，所以吃完饭就要走，晚上7点钱塘江边烟花大会，要避开拥堵时间拥堵路段，吃饭时间也就一个小时都不到了。

老妈突发奇想说想叫自家的母鸡孵蛋，但是母鸡孵不孵蛋不是人能强迫的。所以老妈特别迫切的要我买个孵蛋器。我是怕失败，所以买了一个最简易便宜的回来试。那些贵一些的可以自动转蛋，自动喷水，盒子也高大上好多。而我买的只是一个泡沫盒，一个都该有的恒温器，转蛋和喷水都是手工完成的。纯粹是抱着坏蛋的准备来试的。

老爸在去年底得过新冠后到现在都没碰过香烟了，两大爱好，一香烟二老酒，香烟不抽这么些日子，他自己都没想到，这也是他自己希望的，他在这次得病前都一直说自己是戒不掉香烟的，都抽了50年的香烟了，我们都一直劝说他叫他戒了吧！我们的话他是听不进去的，我们总说只有医生的话才听得进去，确实如此，周围有认识的人里面有戒烟的，都是医生叫戒才戒的。

大宝的减肥季开启，到读书还有半个月时间，还可以减个十几斤呢！打算让他元宵那天再放纵一下，其余的十五天就遵循低碳水高蛋白来完成。 中午给大宝准备了一个番薯、四块瘦肉、一副鸡胸肉片夹面包、一盘拌青菜。十一点吃的中饭到3点不到就有点饿了，在问我什么时候吃晚饭。他说饿了我就去准备晚饭了，好像是说一天的饮食在8小时内吃完，其它十六小时都是消化和空腹时间，这样减肥效果好，忘了从哪里看来的了。

昨晚晚饭后，突然间孩他爸说头痛，后来量了下体温有点低烧。大家都不约而同的想到一块儿去了，不会是又阳了吗？我们都知道刚发烧测抗原盒子是显示不出来什么的，所以孩他爸吃了颗泰诺。他在回忆怎么会无缘无故会发烧，他说是连续吃三天火锅太热了所以发烧。我是觉得他是着凉了，8度也是这套棉睡衣20度也是这套棉睡衣，我感觉凉了添衣服然后问他冷不冷，他总是说不冷。

昨天孩他伯问我们什么东西没吃过，我随口就说海胆，顺便问了下做我左右的孩他爸和大宝，我说估计你俩也没吃过吧？！他们异口同声说没吃过。孩他伯说好像有海胆肉，但没整个的海胆了。说完就去一楼他的百宝冰柜去找，那冰柜是超低温的，有零下60多度。冰的都是一些海鲜，原来开餐饮店的时候有三个很大的冰柜，现在没开餐饮了，只留了一个。

昨天吃火锅还有一些剩的食材，昨晚就说好今晚继续吃火锅。把昨晚剩下的先处理了摆上桌，又添了一些，又是一顿饱餐。 昨天的响铃脆是菜场买来的，婆婆说很好吃，今天没去菜场，我就问婆婆家里有没有豆腐皮，说有后我就决定自己炸着试试，刚好可以处理一下这个豆腐皮，婆婆说放冰箱里很久了都没吃，还不知道怎么办办呢！我今天把它炸了她很高兴。