其实枸杞是放进去调色用的，如果有红椒、胡萝卜或香菇丁都是可以放进去的。但我想放这个也不差，毕竟枸杞营养也很好呀！ 准备食材：里脊肉、毛豆、枸杞、生粉、料酒、盐、生抽、油。 1）把里脊肉切丁放上生粉和少许料酒少许盐抓匀，枸杞泡水。 2）起锅倒油，炒菜的量再多一点。 3）先放入毛豆翻炒，再放入肉丁一起翻炒，炒到毛豆起皮。 4）放入少许生抽和盐调味，放入枸杞泡出来的水，加盖焖烧2分钟。

今年老家没种黄秋葵，因为去年种了10株，到后来没人吃，吃腻了。让它在枝上老去，所以今年老爸老妈不高兴种了。没种了想吃只能买喽！所以这次吃的黄秋葵是我今年第一次买🤭 ！ 准备食材：黄秋葵、蒜头、生抽、油。 1）黄秋葵洗净去头对切，蒜头切末。 2）锅中放清水，水开后滴几点油进去，再把黄秋葵放入焯2分钟捞出，盘中码好。 3）起锅倒油，把蒜末盖在黄秋葵上，淋上生抽，等油7成热以上关火，把油淋到蒜末上。

鸡胸肉是我打记事起从来没吃过的，更不用说烧过了。 今天小菜场在搞活动，它才5.8元一斤，真得很实惠，我就买了两块回来试试，烹饪是一通百通的，所以拿煮大排的做法做鸡胸肉，味道肯定不会差哪里去！ 准备食材：鸡胸肉、生姜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉（十三香也可）、生粉、盐、糖、油。 1）把鸡胸肉摊平侧面对切，使它变薄，如果本身就薄就免去这一步，再用刀背敲鸡肉，纵横正反都要密集得敲到。

这碗剩米饭其实是小宝前一天晚餐的米饭，因为我和孩他爸晚餐吃点菜不吃主食的，所以单独给小宝蒸了一碗米饭，谁想他也跟着我们吃菜不吃饭了，那怎么办？倒掉肯定是可惜的，表面已经结皮也不适合蛋炒饭了，一转念给他做成煎饼吧！ 准备食材：米饭、面粉、胡椒粉、盐、鸡精、油。 1）米饭倒入大碗，放入少许胡椒粉（十三香也可以），适量盐，少许鸡精，还有面粉（面粉不能少于米饭），搅拌匀，兑入清水，拌如图示。

红烧用得调料比较多，所以每次煮红烧的食物都不会一点点就烧一次，都要凑满一大碗才行，这可能和人的性格有关吧！这不这盘菜三样一起煮。 鸡翅根只有6个，小宝说要吃豆腐干就一起安排上，再放几个初生蛋（这几个鸡蛋是今年养的新鸡生的头几胎😀 ），一起卤就是一大碗啦！ 准备食材：鸡翅根、豆腐干、蛋、生抽、老抽、料酒生姜、葱段。（小宝要吃的，香料就不放了）

网上查了一些吃芋艿的好处。 ①防动脉硬化，提高免疫力。 ②消解痈肿毒痛。 ③养颜美容、中和胃酸。 ④增进食欲，助消化。 ⑤芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 整体来说蔬菜吃得都挺好的，多多少少有它的功效。 但芋艿不能多吃，吃多了肚子涨感觉气很多，老是要排气🤭 。 我今天煮的应该是九头芋的母芋头，比较大有一斤左右，还不容易煮烂，它的芋子就很容易煮熟，大的一斤也有4-5个。

大排是我们当地的叫法，按官方叫法应该叫里脊，那就得叫它红烧大里脊了🤭 。 里脊这块肉在猪的背部，如果没经过处理我倒不觉得它会多好吃，因为它是纯瘦肉，煮老了就会有点柴。 我来分享一下我的烧法。 准备食材：大排、料酒、生姜丝、生抽、老抽、生粉、糖、油、葱。 1）整块大排先洗一下，把大排切成1.5-2厘米的厚片，放砧板上用刀背把每块大排正反都敲一遍，（手法力度要适中，敲的纹路要密，使劲了会把肉敲断裂）。

杏鲍菇的名字应该有点渊源，因为它的味道有点像杏仁味；口感有点像鲍鱼；所以名字就代表了它！ 今天做的这道菜我就来切成鲍鱼外观“冒充”一下鲍鱼🤭 准备食材：杏鲍菇、蚝油、生抽、老抽、盐、生粉、葱、油。 1）把杏鲍菇洗净切一厘米厚的片，再两面割浅浅的纹路。葱切碎。 2）起锅倒油，炒菜的量。把杏鲍菇倒进去煸炒。

这款汤算是一款滋补的汤。芡实有固肾涩精、补脾止泄、除湿止带的功效；莲子有补脾止泻、益肾涩精、养身安神的功效；牛肉能够补脾胃、益气血、强筋骨；三者同煮可谓是很有营养的，再者牛肉脂肪含量少，吃了也不至于发胖。 准备食材：芡实20克、莲子20克、牛肉100克（也可以像我，芡实莲子各一把，牛肉有多少人吃放多少，按口来🤭 ）。

这是我们的早饭，喜欢喝牛奶的就牛奶配它；喜欢喝芡实燕麦粥的就喝粥配它。 一般小宝早上都是喝牛奶的，粥他不爱吃。孩他爸和我喜欢喝粥，大宝无所谓，啥都可以的。 黑麦列巴是很单纯的食物，添加剂几乎没有，也不甜，吃起来有点粗糙，我就让它变美味一点！ 准备食材：按做四副来准备，八片面包、四个鸡蛋、一个大番茄、盐、油。 1）蛋里放少许盐，打散打匀，番茄切片。 2）平底锅中倒少许油，开中小火，把面包片放入煎烤。

今天再继续我的水饺皮利用，这番操作小宝肯定喜欢，做做也很方便，外观很喜人。 准备食材：水饺皮、香蕉、香肠、油。 1）把香蕉剥皮，切成3厘米的段，再把3厘米的段按纹路掰成三份（香蕉是由三个底部圆的三角形拼成圆形的） 2）香肠也切成3厘米的段。 3）把水饺皮和裹糖果一样把香蕉和香肠裹在中间，这样就有甜味和咸味两种了。 4）锅中放油，把水饺皮糖果煎炸至金黄即可。

这次用的笋干是用当地的天目笋干，它是天目山的传统特产，由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。 麻鸭就是生蛋的老鸭，是外公自养的，今年新养的已经开始生蛋，所以去年的就把它吃了，老鸭年份越长越好！ 外公特意说是给俩宝准备的，休息天我就煮来给他们吃吃。 准备食材：鸭、笋干、生姜、料酒、盐。 1）鸭洗净切块，笋干泡发撕条切段。 2）两种煮法：

南瓜放过夜会馊，肚子又不敢装它，怕肥！把剩的南瓜和一些面粉做成了花卷。 大宝喜欢吃咸的包子或馒头，不喜欢吃甜的，没有肉糜，只能做花卷。其实花卷挺香的，因为有葱的功劳。 准备食材：老南瓜、面粉、酵母粉、葱碎、盐、油。 1）把老南瓜蒸熟后去皮，放大盆里，加入面粉和酵母粉（我放酵母都很小气🤭 ）一般一斤面粉放一克。 2）揉面团不用加水，蒸熟的老南瓜水份大，揉起来湿就逐渐加多面粉，揉到不粘手为止。

红烧肉我的最爱，也是因为红烧肉而伤心过，但完全不能阻挡我喜欢它！ 最爱红烧肉、梅干菜烧肉，其它鸡啊鸭啊鱼啊海鲜啊都只是“备胎”🤭 ！ 红烧肉有很多种烧法，我今天先来说一种。 准备食材：五花肉、生姜、生抽、老抽、白糖、红糖、八角、桂皮。 1）把五花肉焯下水，切4X4块状或4X2长方体状都可以。生姜切片。 2）锅中倒少许油，把五花肉块放入煸炒出少许油，再放入白糖炒至焦糖色（这边用中小火）

昨晚去小菜场，东西不多，看到有一沓水饺皮就给他买回来了，买的当时就想好它肯定有用处的，今天我先拿来做了十几个烧卖，味道可好了！ 准备食材：糯米、香肠、香菇（新鲜和干的都可以，干的需要泡发）、葱碎、生抽、盐、水饺皮。 1）提前两小时把糯米淘好泡发。 2）把香肠和香菇洗净切丁（还可以放玉米丁青豆丁肉丁等等） 3）糯米装盘放少量的清水，放入香肠丁和香菇丁，用高压锅压8分钟。

冰冻鸭掌比鸡爪便宜，爪子上肉也没鸡爪多，但并不妨碍我们家人喜欢吃它，卤鸭掌和卤鸡爪的做法大同小异。 准备食材：鸭掌、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、干红辣椒、盐、糖。 1）鸭掌洗净焯一下，再清水冲洗一遍。 2）锅中放入适量料酒、生抽、老抽，桂皮八角和干红辣椒少许，再加入清水没过鸭掌，盖上锅盖。 3）先用大火烧开转中小火烧15分钟。期间翻几次防粘锅。

西葫芦是属于很高产的蔬菜，一根藤上可以一起结好多果；秀珍菇在菌菇类中属于比较普通的一种。 今天来炒它们，准备食材：西葫芦、秀珍菇、胡萝卜、盐、鸡精、生粉、油。 1）把西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净切片，秀珍菇洗净。 2）锅中放油，炒菜的量，油5成热了放入胡萝卜煸炒。 3）再把西葫芦放入和胡萝卜一起翻炒2分钟。 4）再把秀珍菇放入，三种一起翻炒1分钟，放入少许清水滚开。

这段时间肉比较贵，吃肉也是比前几年频率减缓，因为我们这里农村有做七月半的习俗，做七月半要准备一dao十厘米宽的五花肉带肋骨，所以这些天写肉比较多哦！😀 😀 准备食材：排骨（肋骨）、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、红糖、白糖、油。 1）排骨切段（家中没砍刀，所以排骨比较长），起锅烧水，把排骨放入焯一下捞出。 2）起锅倒少许油，把生姜切片放入爆香，把排骨一起放入炒。

神女峰儿菜不知道大家有没有听过，今天炒的蔬菜里面就有神女峰儿菜腌制的类似于榨菜的菜头切片配料；还有白色的海鲜菇；普通的有机花菜。 准备食材：神女峰儿菜（没有就用榨菜片替代）、海鲜菇（没有就用平菇替代）、花菜、韭菜花、盐、鸡精、油。 1）把花菜剪小，神女峰儿菜切片，海鲜菇对折断，韭菜花去花切段。 2）分别洗净沥干水。 3）起锅倒油，炒菜的量，把花菜先下锅炒一会儿，然后把峰儿菜片放入一起炒，最后把海鲜菇放入炒。

芝麻从种植到收成经过了漫长的等待，芝麻晒干后就迫不及待的拿来做芝麻花生糖了。 今年种了一垄地的芝麻，收成并不多，明年不种了，还是网上买买划算。🤭 准备食材：黑芝麻、花生、白砂糖、油纸（锡纸）。 1）干净的锅，起锅烧中小火把芝麻和花生分别炒熟；芝麻炒2分钟，花生炒4分钟。待用。 2）勤快的可以把花生衣去掉，我比较懒，不怎么搞得下来也就算了。 3）干净的锅，开中火，倒入250克（半斤）白砂糖，炒至融化成焦糖色糖水。