这个标题是不是觉得有点瘆人，不要怕，只是正常能吃的食材，它就是这样一个名字。它是属于海鲜类的，小小只的，有点像小鱿鱼。海兔也是我知道的叫法，估计各地又有不同的叫法吧！ 准备食材：小海兔、葱段、生姜、料酒、辣酱、生抽、大蒜头、盐、鸡精、油。 1）把海兔洗净，葱根部切段（也可以用青大蒜、韭菜）。生姜切片，大蒜头剁碎。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把生姜和大蒜放入煸炒，再倒入料酒、生抽一勺、辣酱一勺、葱段炒匀。

我们这里吃的花菜一般都是一斤左右一个就摘下来烧的，这样的花菜很紧实。后来不知道什么时候菜场里有了有机花菜，种地的人都知道那是花菜采摘期短，来不及采摘才会养这么大。那为了销路就编出了“善意的谎言”—有机花菜。说它有机也不无道理，在种它的时候需要大量的有机肥料外，其他时间都不用怎么去管理它，鲜少有病虫害。称得上有机。 因为采摘期很短，该摘就得摘，不能相差几天，卖相天差地别，应了那句“花堪折时直须折，莫待无花空折枝”。

老妈前几天做了冬至麻团，看糯米粉还有半袋，又做了芝麻糯米饼给我们吃。老妈知道我们喜欢吃甜的，所以把糖揉到糯米粉里面了，刚炸好趁热吃那真叫一个好吃啊！外皮脆香，内部软糯。不夸张说比外面卖的糖糕还要好吃。 准备食材：糯米粉、白砂糖、芝麻。 1）糯米粉用温水和面，加入糖，揉到不粘手。 2）做成扁圆形，沾一点清水，再沾上芝麻。 3）起锅倒油，大油锅，等2-3成热下油锅炸，开中小火，拌了糖的粉容易炸焦，所以不能大火。

冬天的时候老妈很喜欢做咸水鸭掌。一来做这个很方便，基本都会做。二来冬天便于储存，天比较冷，放室外5天没事。三来这个做好后，几天不用考虑老爸的荤菜问题，每餐夹3-5个配配白酒就可以了，另外炒1-2个随意的小菜他们俩就解决一餐了。 准备食材：鸭掌、盐、料酒、八角、桂皮、味精。 1）准备一锅水（3斤左右），放入2两料酒，2颗八角，一片桂皮，一勺味精，盐的量要尝上去有点盐涩为止，就是挺咸的意思。

很喜欢放了金针菇的炒素菜，整体很嫩滑的感觉。菜地里不是菜芯菜很多嘛，摘了两株的杆子切丝就好大一盘，配上爱吃的素菜丝很完美哦！可以配胡萝卜丝、笋丝等绝对保证好吃。 准备食材：菜叶杆、金针菇、豆腐干、盐、蔬菜鲜、油。 1）把菜叶杆切段后切丝（别太细，不然变水）。金针菇去根对切掰散。豆腐干切薄切丝。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把菜丝放入炒半分钟后把豆干丝和金针菇丝放入一起炒。 3）放入适量的盐和蔬菜鲜翻炒熟就可以了。

我们这里老底子流传下来的，冬至要做麻团吃。年青人基本都不太会想到这一层，只有年纪大一些的都会记得。一旦做好后大家伙都得吃上一份。冬至吃麻团吃过就好了，无需吃太多。老年人有句俗语说：吃了冬至麻团不怕（焗）雨淋头，意思是吃了冬至麻团不怕雨淋。 准备食材：糯米粉、白砂糖、黄豆粉。 1）一把糯米粉兑一点清水化开，加一些白砂糖（按喜欢放多少）倒干净的锅里边烧边搅拌成粘糊状。

菜芯菜是专门吃杆子和菜芯的。家里养了鸡鸭，鸡鸭喜欢吃叶子，刚好把菜芯菜分解了叶子给它们吃。 菜芯菜很嫩，叶杆子一折就断，里面经络很少，咬着不会有渣渣也不会难嚼。而且它可以长很大，现在这样子的一棵就能煮一盘。想想这一截都有多少了，所以自家吃一点真得吃不了太多。 准备食材：菜芯菜、豆瓣酱、生抽、糖、油。 1）把菜芯菜处理好，粗的对切，太大不易熟糯。 2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，把菜芯倒入爆炒。炒到稍软一些。

没嵌肉饼子的油面筋烧起来是浮在汤上面的，嵌了肉饼子的都很好煮，天冷没有一直“嘟嘟嘟”着火锅就这样来一大碗什锦汤也是不错的，温暖身心！ 准备食材：油面筋、肉饼子、老豆腐、金针菇、青菜芯、番薯粉丝、盐、蔬菜鲜。 1）锅中放清水（可以高汤也可以放火锅底汤料），把嵌好肉的油面筋先放入滚。 2）滚熟了再放粉丝和老豆腐继续滚，放入适量盐和蔬菜鲜。 3）最后放入金针菇和菜芯滚开了就关火。

排骨做成咸的那是有点奢侈了，但老妈也就做了两盘。因为老妈喜欢吃排骨，又喜欢吃咸味，所以她就做了两盘尝试，试过后发现咸味还是带油滋滋的肥肉更好吃，还好只做了两盘，尝鉴后决定以后排骨还是吃新鲜的好。 准备食材：咸排骨、料酒、鸡精、葱。 1）腌制咸排骨和制作咸肉一样。排骨不洗，盐巴花椒八角炒热了等香味溢出后筛掉香料，把冷却后的盐抹到排骨上。腌个2天就可以洗净了晒有风有太阳的地方。

这两种食材大家再熟悉不过了。切丁炒，切片炒，剁碎做圆子都是可以的。记得之前一次吃土豆时小宝吃了挺多，但那是切丝的，这次不知道会是怎样的情况。 准备食材：土豆、牛肉、生抽、盐、油、葱。 1）土豆削皮切片泡水沥干，牛肉切片。葱切碎。 2）起锅倒油，炒菜的量，把牛肉片先下锅炒，成型后放入土豆片炒。 3）倒入生抽炒匀放入一大碗清水，盖上锅盖煮到土豆片戳了会碎为止。 4）打开锅盖，倒入少许盐和葱炒匀就可以了。

孩子这脑子里想的就和演戏似的，想一出是一出，早上上幼儿园前说要吃三明治，还说很想很想吃，那这么小的要求总要答应的，反正自做的三明治没有食材限制，做起来好吃就行，他知道啥呢！ 准备食材：全麦切片面包、蛋、烤肠、生菜、番茄、水饺、蛋饺、番茄酱、盐、油。 1）煎荷包蛋，蛋上撒一点点盐花，烤肠也煎一下对切，番茄洗净切片，生菜找嫩叶洗净沥干水份切掉杆。 2）面包夹料（图示），可挤上喜欢的酱。三明治就做好。

就说我这个人吧就喜欢一段时间煮一样的食物，像这段时间就是老用牛肉煮。原因是牛肉一次性买多了吧！炒炒煮煮一盘菜用不了多少，要把它全部用掉要花些时间的。 准备食材：牛肉、毛豆、胡萝卜、生抽、料酒、盐、鸡精、油。 1）牛肉切丁，胡萝卜也切丁，毛豆是储备食物，拿一包出来。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把胡萝卜和肉丁放入炒。 3）炒到肉定型变色了放入毛豆一起炒，倒入少许料酒和生抽。 4）炒匀后倒入一点清水，盖上盖子焖2分钟。

昨天送完孩子回来路过小菜场，小菜场小广播在喊酱鸭多少多少的，想想还实惠的，就进店买了一只，想想是很久没吃了。去年吃的是老妈自己酱的，今年没酱，吃吃外面买的看味道如何。这个牌子是我们当地的老品牌，味道中规中矩的不会有难吃的产品，这点还是放心的。 准备食材：酱鸭、开水。 1）把酱鸭的屁股剪了，脖子皮剥下剪掉，用开水里里外外冲洗一遍。 2）高压锅中放水，放上蒸架，把鸭子分成放得下的大小，尽量越大越好（切小容易缩）。

牛肉营养挺好的，但要吃着嫩滑不单单要选择牛肉的部位，还要添加一些使肉嫩的配料进去才行。牛里脊本身就是牛身上比较嫩的部位，在做的过程中要加入生粉、鸡蛋、熟油才能使肉更嫩。 准备食材：牛里脊肉、胡萝卜、葱、料酒、生姜、生粉、蛋液、熟油、鸡精、胡椒粉、生抽、盐、糖、油。 1）把里脊肉逆着纹路切薄片放碗里，倒入料酒、生粉、胡椒粉、蛋清、鸡精、生抽抓起浆，腌制5分钟后倒入熟油拌匀（锁水）。

这条小桂鱼和昨天的翘嘴是同一餐煮的，翘嘴鱼刺多还好鱼大，鱼刺很好拔拉。桂鱼鱼刺不多的，一根主脊椎鱼骨加上支撑肚子的两排肋骨，还有鳍骨，其余没有多余的骨头，所以鱼肉很好取。这样的鱼很适合给孩子吃。还有就是给尿酸高的吃，桂鱼在所有的鱼类里算嘌呤含量很低最低的鱼了。 准备食材：小桂鱼、料酒、生姜、大蒜、葱、盐、蔬菜鲜、油。 1）把鱼处理干净，生姜切片，蒜头切碎，葱切碎。 2）起锅倒少许油，放入姜片和蒜末爆香，倒入开水。

太平湖钓来的鱼异常“珍贵”，对我而言珍贵是因为路途遥远而不是这鱼有多贵，贵的那条好小只，只有半斤的桂鱼。但听说太平湖钓的桂鱼没有大的，半斤已经不错了，是原生鱼吧！没有放养的，那就还行的。吃起来味道那是不用说的肯定是很赞的。 两条鱼分两种烧法，这么远钓来，仪式感还有要有的，认真烧一烧用心对待。 准备食材：翘嘴、盐、料酒、生抽、生姜、葱、油。 1）把鱼处理干净，提前薄盐腌一下，静置半小时。

这周没回老妈那里，冰箱的蔬菜都吃完了，只能买起。老妈地里有的菜是不会买的，吃也要吃些没吃过的，这个黄心菜没吃过。 故宫博物院有颗翡翠白菜甚是好看，我觉得黄心菜也很好看。黄心菜从上面看像一个盘子，矮矮的，芯子里的叶片嫩黄嫩黄的，给人很想吃的感觉。于是买了一斤试试，在印象中好像从来没吃过。 准备食材：黄心菜、蒜头、盐、鸡精、油。 1）黄心菜掰开泡洗干净，蒜头切末。 2）起锅倒油，炒菜的量，先下蒜末爆香。

早上送小宝去上幼儿园有点匆忙，出门忘带口罩，所以那些小菜场小超市的也进不去。算了今天就吃家里的储备菜吧！ 咸肉和香肠常备，那就咸肉蒸个蛋，再蒸一个香肠，嘿嘿！炒个蔬菜完美啦！ 准备食材：咸肉、蛋、鸡精、葱。 1）咸肉切片用开水泡一下。葱切碎待用。 2）盘中底部码上瘦一点的肉，磕上几个蛋（想磕几个就磕几个），肥一点的码蛋上，撒上一点点鸡精。 3）高压锅中放水，放入蒸架，把咸肉蛋放入压。

之前一天吃火锅，剩了一些牛肉和猪肝。牛肉是涮不完了，猪肝呢是不好吃不涮了，猪肝不建议大家涮火锅哈！留下来煮个菜还更好吃。猪肝是怎么来的，几年没买猪肝了，孩他爸说老是用虾滑钓，听说猪肝钓也不错，叫我买猪肝，我买了半斤猪肝10元，还真贵哦！猪肝都要这个价吗？一点都不好吃。孩他爸听说这么贵 ，没把握的情况下他用了半块猪肝磨泥去钓，结果效果不好，剩下的半块就到我们餐桌上来了。

今天去闺蜜家玩，闺蜜的妈妈正在做玉米冻米糖，做法和做沙琪玛一样样的，只是配料不用，味道也是相当的好，分享给大家。 准备食材：玉米粒（压扁型超市有卖）、黑芝麻、花生米、糖、麦芽糖、油。 1）花生米油炸好，黑芝麻干锅炒熟，玉米粒油炸好。 2）干净的锅中放入两大勺白砂糖，一碗清水，把糖拌化烧成大气泡样，倒入一大勺麦芽糖拌匀。 3）倒入刚才炸好炒好的食材，迅速的搅拌匀。 4）装到器皿里，用擀面杖或硅胶勺把它压实压平。