之前去海鲜市场了，买的海鲜里有这个海螺，其实它是我们看见的最普遍的皱红螺。它大多分布于东海、南海，北部沿海比较多，春夏秋三季捕捞，所以喜欢吃得这些季节上市的比较多，多了价格相对会实惠一点。营养也很好还具有清热明目之功效。
烹饪方面没什么难度，就是用刷子刷洗干净，清水下锅把螺和姜片一并放入，顺便倒一点料酒进去，煮开后再煮个6分钟大概就可以了（一斤3-5个的，再大的煮得还要久）。
蘸料做的要稍微麻烦一点，选择也很多，我家喜欢简单的芥末酱油。可以放小米辣，可以放蚝油，也可以放蒜泥，这都是按个人喜好调料。