天有点热，很想吃酸辣开胃的菜，除了柠檬鸡爪，一下子能想起来的就是酸汤肥牛了，说做就做，从楼下超市买来一包酸汤肥牛的料包，肥牛和娃娃菜都是现成的，怕吃不完，金针菇就不放了。
准备食材：娃娃菜、肥牛片、料酒、葱。
1）娃娃菜洗净，烧一点水，先把娃娃菜焯熟垫大碗底部。
2）再烧一点水，肥牛里倒一点料酒把它抓一下，水开后把肥牛焯一下捞出待用。（焯肥牛会出来很多血水泡泡的浮物，所以焯一下比较好）
3）干净的锅中倒入清水，把酸汤肥牛料包倒入烧开，再把肥牛放入煮一下下。
4）煮好的汤和肥牛倒在娃娃菜上，撒上葱碎就可以了。
这个汤的辣度单单吃菜对于我来说有点辣了，但配白米饭就刚刚好，不错不错，下次金针菇也一起用上。