今天俩孩子都火大，荤菜又不能少，那就炖个莲藕汤吧！
小排不是肋排，也不是杂排，是肋排上方靠近脊椎的地方的骨头，肉的口感没肋排上的好吃，但炖汤还是不错的。
准备食材：小排、莲藕、生姜、料酒、盐、蔬菜鲜。
1）把小排洗净，锅中放清水，把小排连水煮开，倒出清洗。
2）莲藕削皮去两头，切滚刀块，生姜切片。
3）把焯好的小排、莲藕块、生姜片一并放入高压锅中，倒入少许料酒，压8分钟。
4）开盖后放入适量盐和蔬菜鲜就可以了。
莲藕要买两端有节的，两端封闭，脏东西和泥巴就不会跑到莲藕芯里面去，这样很好清洗的。