夏天吃这个咸肉也真是味道好，咸肉拿来煮冬瓜汤也是很消暑的。芋艿是地里挖的，自种的早早的开始吃起来，不然到大批量可以挖的时候又要吃腻了咯！自种的番薯也是一样，老爸早就开始辨别凸起的泥巴挖番薯了。这几种对于农村自种的来说都还是时鲜货呢！
准备食材：咸肉、芋艿、蚝油、蔬菜鲜、料酒、葱，小米辣。
1）芋艿削皮（这只有我老爸会做，我们削皮都会手痒，要戴手套🤭 ），咸肉切片泡一下开水洗掉表面的脏东西。
2）芋艿片盘子底里码好，再把咸肉码好。
3）撒上一点蔬菜鲜，淋上一点蚝油，倒上一点料酒，高压锅中隔水压7分钟。
4）开盖后撒上葱碎和小米辣就可以了。
对于我家不会吃辣的来说，小米辣纯粹是点缀用的，会吃辣的亲们可以放点辣椒酱上去，那样咸香香辣，饭挖挖的下肚是肯定的事了。