咸水虾是最简单的煮海鲜方法，也是最原汁原味的煮法之一。另一个煮海鲜的方法就是蒸，也是能最大保留海的味道的做法。
虾不管哪种烹饪方法都会呈现漂亮的外表。
准备食材：明虾（中国明对虾、东方对虾）、生姜、料酒、盐、葱段。
1）把虾洗净待用。（活虾不建议取虾线，死虾就从背部第三节用牙签戳入，轻挑，就能把整条虾线取出）
2）生姜切片、葱切段。
3）锅中放少许清水，放入生姜片、料酒偏多。
4）放入明虾，放入盐（正常量多一点），盖上盖子，等水开了翻一下再盖上盖子。
5）等虾壳全红再煮2分钟，整体大概煮5分钟就够了，不要把虾煮老了哦！
6）撒上葱段翻两下出锅。
在我印象中，除了凉拌豆腐之类的凉菜外，虾是最快煮熟的一道菜。而且怎么煮都很美味，自带鲜味！而且吃起来也方便。我一个人都可以吃完一大盘！