Feliz, Productiva y Bendecida Semana para Todos!!
En esta época del año es muy común preparar o comer jalea de mangos, carato o jugo de mangos en casa e incluso comer la fruta como merienda y hay tanta variedad de mangos que podemos elegir. En esta ocasión yo utilice los mangos de bocado, a mi parecer son los mejores para preparar jalea pero pueden usar el de su preferencia.
Para preparar este delicioso postre solo necesitas lo siguiente:
Para la preparación, lo primero que debes hacer es lavar muy bien los mangos, colocar en una olla con agua hasta cubrirlos y llevar a fuego por aproximadamente 40 min o hasta que la concha de los mangos se abra y se observe que la pulpa esta blanda, en ese momento se retiran del fuego y del agua, dejamos enfriar.
Cuando los Mangos estén totalmente fríos, procedemos a quitarles la concha y a extraer toda la pulpa con ayuda de una cuchara y luego ésta pulpa la vamos a pasar por un colador de jugos, esto con intención de que nos queden la pulpa sin mechas o hilachas.
Una vez lista nuestra pulpa la colocamos en una olla, con el zumo de medio limón y el kilo de azúcar, llevamos a fuego medio, revolviendo constantemente con una paleta de madera durante 35 o 40min, durante ese tiempo notaras que la mezcla se vuelve más espesa, cambia un poco de color y disminuye la cantidad, sabes que está lista cuando se despega con facilidad del fondo y de los lados de la olla, en ese punto, retiras del fuego e inmediatamente colocamos en un molde de vidrio preferiblemente, dejamos reposar y luego llevamos al refrigerador por al menos un par de horas, en ese momento estará lista para picar y servir.
Para que nuestra jalea no se queme o se pegue del fondo de la olla es importante revolver bien y continuamente con la paleta, también debemos tener mucho cuidado de no quemarnos porque suele hacer burbujas que saltan, se los digo por experiencia.. jajaja.
Espero prueben esta receta y que les guste, como siempre les dejo algunas fotos de como me quedó esta jalea.
Gracias a todos por leerme, si tienen sugerencias para mi siempre serán bien recibidas y mi mensaje para todos: intenten cada día ser su mejor versión, recuerden que todo lo que damos bueno o malo regresa a nosotros en mayor proporción. ¡Un abrazo!
Todas las fotos aquí reflejadas son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Samsung J6+
Happy, Productive, and Blessed Week to everyone!
At this time of the year, it is very common to prepare or eat mango jelly, carato, or mango juice at home and even eat the fruit as a snack and there is so much variety of mangoes to choose from. This time I used mangos de bocado, in my opinion, they are the best to prepare jelly but you can use the one of your preference.
To prepare this delicious dessert you only need the following:
For the preparation, the first thing to do is to wash the mangos very well, place them in a pot with water to cover them, and take them to fire for approximately 40 minutes or until the shell of the mangos opens and you can see that the pulp is soft, at that moment remove them from the fire and water, let them cool.
When the mangoes are completely cold, we proceed to remove the shell and extract all the pulp with the help of a spoon, and then we will pass this pulp through a juice strainer, this with the intention that we have the pulp without strands or lint.
Once our pulp is ready we place it in a pot, with the juice of half a lemon and the kilo of sugar, we take it to medium heat, stirring constantly with a wooden paddle for 35 or 40min, during that time you will notice that the mixture becomes thicker, changes color a little and decreases the amount, You know it's ready when it comes off easily from the bottom and sides of the pot, at that point, remove from the heat and immediately place in a glass mold preferably, let stand and then take it to the refrigerator for at least a couple of hours, at that time it will be ready to chop and serve.
So that our jelly does not burn or stick to the bottom of the pot it is important to stir well and continuously with the paddle, we must also be very careful not to burn ourselves because it usually makes bubbles that jump, I tell you from experience ... hahaha.
I hope you try this recipe and that you like it, as always I leave some pictures of how I got this jelly.
Thank you all for reading, if you have suggestions for me they will always be welcome and my message to everyone: try every day to be your best version, remember that everything we give good or bad comes back to us in greater proportion. A hug!
All photos reflected here are my property, taken with my Samsung J6+ phone.
