Estas recetas de repostería tienen la finalidad y su objetivo principal es hacer de la decoración de su torta una forma fácil, cómoda y si complicaciones al momento de decorar su pastel, cualquier ocasión: en el cual pueda lucirse al presentar su hermoso trabajo de tiempo y dedicación.
"Felicidades en hacer su propio estilo y sus ideas llevadas a cabo."
Cubierta laminada
Ingredientes:
1/4 de taza de agua
1 cucharada de gelatina sin sabor
2 cucharadas de glucosa
1 y 1/2 cucharada de glicerina (colmadas)
1 Kilo aproximado de nevazúcar
Color y sabor al gusto (esencia o cualquier sabor)
Preparación:
En una ollita se coloca el 1/4 de taza de agua y se coloca la gelatina en forma de lluvia y se deja que se cuaje o que se forme una mezcla como una compota, luego se agrega la glucosa y la glicerina y se lleva a fuego lento, mezclándolo con una cucharilla hasta que se disuelva la glucosa (no debe dejarse hervir) se baja del fuego, se coloca el sabor y el color que se desee se lleva a la mesa y se le agrega a la ollita nevazúcar para que tenga consistencia pastosa y poder después pasarla a la mesa y trabajarla se amasa bien y se extiende con el rodillo.
Esta cubierta se puede dibujar y pintar con cualquier color y se puede aplicar cualquier esencia blanca.
Tips:
-En la repostería las medidas tienen que ser exactas.
-Utilizar colorantes en gel para dar color a la masa.
-Diluir la pintura de repostería con aguardiente.
-Se puede necesitar un poco más o menos de nevazúcar,
según la humedad del ambiente.
-Se puede usar rodillo troquelador (da diseño a la masa).
-Para transferir diseño utilizar block de (transparente)
o papel cebolla.