Ingredientes
5 raciones
1 kg harina 3 ceros
50cc de aceite
10grs de sal fina
600cc aprox de agua tibia
50grs de levadura fresca
1.El fermento: en un jarro chico colocar la levadura con 1 cucharada de harina 3 ceros y 1 cucharada de azúcar, y un poco de agua tibia para disolver la levadura que no quede muy liquida, dejar descansar entre 8 y 15 minutos, o hasta que llegue al borde del jarro.
2.En un bols colocar la harina haciendo un hueco en el centro, colocar la levadura ya fermentada, mezclar bien incorporando el aceite, y de a poco el agua tibia, por ultimo la sal fina.
3.Amasar bien y darles unos golpes a la mesa eso hara que le de aire, dejar descansar 1 hora tapada con naylon y un repasador en un lugar tibio.
4.Luego dividir en 5 bollos iguales, estirar la masa con un palo de amasar, colocarlas en pizzeras aceitadas dejar descanzar hasta que vuelva a leudar, colocar la salsa de tomate y llegar a horno, medio hasta que se haga piso.