Hola Amigos de Steemit les quiero Compartir esta Rica y Hermosa Receta…
RECETA.
Arroz a la Marinera (4 Personas)
Ingredientes:
200 gr de camarón pelados, 200 gr de calamar limpios, 100 gr de mejillón con concha, 1 ¾ vasos de agua llenos de arroz, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 3 pimentones verdes, 3 tomates medianos, 1 zanahoria, aceite de oliva virgen, sal, 1 pisca de azafrán, 1 cabeza de pescado.
Preparación:
Ponemos a hervir la cabeza de pescado para tener el consomé para el arroz. Pelaos la zanahoria luego la cortamos en trozos. Hacemos un sofrito con la cebolla, los 4 dientes de ajo, los pimentones troceados y la zanahoria en una paellera o caldera. Cuando este dorándose, añadimos los tomates pelados y cortados con una pisca de sal desde el principio, incorporamos los calamares troceados para que se vallen poniendo blandos. Cuando el sofrito esté listo, agregamos el arroz. A continuación echamos 5 vasos de caldo de pescado y una pisca de azafrán. A los 8 minutos, hachamos los camarones y los mejillones dejamos hervir, he incorporamos los mejillones. Echamos el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejamos un minuto al fuego apagamos el fuego dejando reposar 5 minutos y lo servimos en nuestra mesa.
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