Que tal amigos de esta grandiosa comunidad, un saludo especial.
Es una hierba de la familia de las apiáceas, su nombre científico es Coriandrum sativum. Esta pequeña hierba es producida en climas templados. Se puede considerar una planta común y corriente, pero tiene un trato muy especial para lograr un buen cultivo. Su producción es muy común en huertos escolares como parte de un programa o área de aprendizaje denominado horticultura.
LA HORTICULTURA. Es una ciencia que se encarga del estudio, aplicación de técnicas agrícolas y producción de todas aquellas hortalizas directamente al consumo.
Además se puede cultivar en nuestros hogares, específicamente en un huerto familiar o semillero, las medidas del huerto varían de acuerdo a la cantidad de semillas que deseamos germinar. De igual forma su producción puede ser en grandes extensiones de canteros.
En esta oportunidad les presento un pequeño huerto familiar y como su nombre lo indica, es realizado y producido por la familia, en un pequeño cantero o germinador.
A continuación presentamos algunos usos de esta hierba de aroma agradable en el paladar:
| USOS | DESCRIPCIÓN |
|---|---|
| En el arte culinario | Es usado para condimentar las comidas preparadas, se utiliza seco (es molido) y verde(fresco). |
| Como aromatizante | Es usado en sopas y guisos para dar un aroma agradable. |
| Medicinal | Es usado para combatir el mal aliento, masticando las partes blandas de la hierba. |
| Como estimulante | Aumenta los niveles de actividad motriz, alerta y atención. |
| Como antiespasmódico | Sirve como relajante muscular. |
Cuando alcanzan una altura aproximadamente de 40 centímetros ya puede ser cosechada y en muchas ocasiones comercializada.
Muchos son sus usos, pero no se puede dejar a un lado que el principal es el sabor que le da a las comidas.
Espero haya sido de su agrado esta segunda presentación sobre recetas caseras, en especial las plantas que habitualmente encontramos en nuestros hogares.
