English Version
Step-by-Step: Delicious Papaya Candy
Hello hello! dear colleagues of this delicious community! The month of December is approaching and we can not overlook the development of a rich Christmas candy which is called Dulce de Lechosa. This is a sweet that can not miss on the Venezuelan table for the days of December, it is made with milky or papaya as its name suggests.
Dear friends, for those who do not know how to make this delicious sweet, here is my recipe.
Ingredients to use:
5 kg of green milky
1.500 gr of sugar
50 gr of papel贸n
Cloves of spices (to your liking)
Black vanilla (to taste)
250 ml of water
10 gr of baking soda
Step 1: We remove the skin of the papaya, the seeds and a white membrane where the seed is attached. (This membrane is usually bitter)
Step 2: Many people use to grate or chop it into squares, so in my case I made this elongated cut not so thick, as you can see in the image.
Step 3: Add the fruit in a pot, with the rest of the ingredients.
Note: do not add more water as the fruit itself releases a lot of water.
Bring to a simmer and when it is dry and the sugar turns into syrup, it is ready to serve. As the candy dries it gets darker and darker.
Do not stay without putting it into practice, it is very easy to make and very Delicious.
Thanks for your time 馃槈 See you in a future post.
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Versi贸n Espa帽ol
Paso a Paso: Delicioso Dulce de papaya
Hola hola.! queridos compa帽eros de esta Deliciosa comunidad !! Se acerca el mes de diciembre y no podemos dejar pasar por alto la elaboraci贸n de un rico dulce navide帽o el cual tiene como nombre Dulce de Lechosa. Este es un dulce que no puede faltar en la mesa venezolana para los d铆as decembrino 茅ste est谩 hecho con lechosa o papaya como su nombre lo indica.
Queridos amigos para los que no conocen ni saben elaborar este rico dulce ac谩 les comparto mi receta
Ingredientes a usar:
5 Kg de lechosa verde
1.500 gr de az煤car
50 gr de papel贸n
clavitos de especies (a su gusto)
Vainilla negra (a su gusto)
250 ml de agua
10 gr de bicarbonato
Paso 1: Le quitamos la piel a la lechosa o papaya, las semillas y una membrana blanca donde va pegada la semilla. (脡sta membrana suele ser amarga)
Paso 2: Muchos acostumbran a rallarla o picarla en cuadros, pues en mi caso le hice este corte alargado no tan grueso, c贸mo pueden ver en la im谩gen.
Paso 3: Agregar la fruta en una olla, con el resto de los ingredientes
Nota: no agregar m谩s agua ya que la misma fruta suelta bastante agua.
Llevar a fuego lento y cuando 茅ste est茅 seco y el az煤car se convierte en alm铆bar ya est谩 listo para servir. A medida que va secando el dulce 茅ste se va oscureciendo a煤n m谩s.
No te quedes sin ponerla en pr谩ctica, es muy f谩cil de hacer y muy Deliciosa.
Gracias por tu tiempo 馃槈 Hasta un pr贸ximo post.