재작년 부터인가 갑자기 생과일 쥬스 전문점이 유행을 타면서 프랜차이즈 창업 붐이 일어났습니다. 그때 이후로 요즘에는 생과일이 들어간 쥬스를 저렴하게 먹을 수 있어서 정말 좋습니다. 학창시절에 친구하고 갔던 카페에서 오렌지 쥬스를 마신적이 있습니다. 계산서에 6000원을 보고 둘이 합쳐 6000원인가 했습니다. 알고보니 1잔에 6000원이라 속으로 왜 이렇게 비싼거지 하면서 투덜댔습니다. 아르바이트를 해도 시급이 1500원 정도 밖에 안되던 시절이었으니까요.
아무튼 지금은 생과일로 만든 쥬스도 2000원 , 3000원이면 먹을 수 있어서 좋은 듯 합니다. 생각해보니 20년전 쥬스가격은 지금과 별차이가 없거나 오히려 더 저렴해졌습니다. 아무래도 재배기술이 발달하면서 과일의 생산량이 늘어나 그런게 아닐까 생각합니다. 생과일 전문점이 생기기전부터 제가 자주 갈아마시던 쥬스중에 하나가 키위 쥬스 입니다. 요구르트, 키위, 얼음을 넣고 갈아마시면 정말 시원하고 맛있는 쥬스가 나옵니다. 오늘은 피로회복에 좋은 과일인 이 키위에 대해서 포스팅 하려 합니다.
키위라는 이름은 뉴질랜드의 국조인 키위새의 이름에서 따온 이름입니다. 키위의 원산지로 유명한 뉴질랜드 하지만 사실 키위는 중국 야생에서 자라던 다래를 뉴질랜드의 선교사가 지금으로부터 100년전에 뉴질랜드로 가져가 10년 넘게 품종개량을 거쳐 지금의 달달한 맛을 얻을 수 있게 되었습니다. 중국의 야생 다래가 키위의 원래 품종인거죠. 참다래의 신맛에 단맛을 더욱 강하게 만든것이 키위입니다. 1950년대부터 뉴질랜드에서 전세계로 수출되었습니다. 그렇게하여 지금은 뉴질랜드의 대표적인 상품이 되었습니다.
키위에는 성장호르몬을 증가시키는 글루탐산이 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋은 간식이 될 수 있습니다. 키위 1개에는 귤의 3배정도 되는 비타민 C가 함유되어있습니다. 그래서 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 식이섬유도 풍부하며, 키위에는 단백질 분해효소인 액티디닌이 함유되어있어 고기를 먹고난후 후식으로 키위를 먹으면 소화를 하는데 도움을 얻을 수 있습니다. 키위의 씨앗에는 알파-리놀렌산과 식물성 오메가3가 함유되어있어 심혈관질환이 생기는 것을 예방할 수 있습니다. 또한 스트레스 해소와 감기예방, 암예방 에도 도움이 됩니다.
키위는 후숙과일로 숙성되지 않은 단단한 상태에서 수확을 하게 되는데 집에서 먹을때는 단단할때 바로 먹지 않고 봉투에 넣어 상온에서 2일 ~ 3일정도 두어 숙성을 한 후 먹으면 영양분도 더 많아지고 맛도 좋아지게 됩니다. 키위를 먹을때 주의하여야 할점은 키위를 처음 먹는 분들같은 경우 알러지 반응이 있을 수 있기 때문에 조심히 드셔야 합니다. 여름철 과일에 많이 함유되어있는 칼륨이 키위에도 많기 때문에 신장이 않좋은 분들은 섭취에 주의를 하셔야 합니다.
