요즘에는 호텔 레스토랑이나 뷔폐에서 딸기를 주제로 한 음식전을 하는 것을 자주봅니다. 실제로 딸기는 다른 음식들과도 궁합이 잘 맞고 요거트나 딸기잼 등 효용성도 높은 듯 합니다. 그런데 이러한 딸기가 과거에는 식용이 아닌 감상용이었다고 합니다.
야생의 딸기는 14세기, 15세기 영국과 프랑스에서 재배되었는데 이때만해도 딸기는 너무 시고 떫어 먹을 수 없었다고 합니다. 현재의 딸기가 재배되기 시작한것은 17세기 이후이며, 우리나라에는 100년전에 전래가 되었습니다.
딸기는 우리몸에 좋은 영향을 주는 성분들이 많이 함유되었습니다. 이 중 퀘르세틴이라는 물질은 동맥경화의 위험을 예방하고 폴리페놀은 혈관 속 혈소판(혈액응고) 형성을 막아 혈압을 낮추는 역활을 합니다. 캠페롤 성분은 뇌졸중에 위험한 혈전을 감소시키며 엽산은 우울증을 감소시키고 신진대사를 활성화하여 각세포에 필요한 영양분을 정상적으로 공급하는데 도움을 줍니다.
딸기는 원래 봄이 제철이었는 품종을 국산화하면서 요즘은 겨울에 나는 딸기가 가장 맛있고 영양분도 많다고 합니다. 이렇게 몸에 좋다보니 여기저기서 딸기음식전을 하는 모양입니다. 요새 샐러드를 먹을때 방울토마토를 같이 넣어서 먹는데 다음에 기회가 된다면 딸기를 사서 먹어야겠다는 생각을 합니다
