어제 운동을 하고 나서 샐러드용으로 먹을 채소를 구매하기 위해 부평역 근처 야채가게에 들렸습니다. 벌써 수박이 나왔더군요. 사진 보면 수박위쪽에 적채(양배추의 한종류)와 양상추가 있는데요. 한통씩 합치면 2,700원 입니다. 이렇게 구매하면 2일~3일 정도 먹을 수 있는 샐러드 분량이 나옵니다. 저렴한 가격으로 몸에 좋은 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.
양배추는 서양에서 3대 장수식품(요구르트, 올리브, 양배추) 에 속할 정도로 몸에 좋은 식품 으로 알려져 있습니다.
주요 성분은 당질 4.3g, 섬유질 0.7g, 회분 0.5g, 칼슘 18mg, 인 31mg, 철분 0.7mg,과 비타민 A, B1, C, U등 입니다. 이중 비타민 C는 레몬과 비슷할정도로 많은 양이 함유되어 있으며, 비타민 U(s~메칠메치오닌)는 위에 좋아 소화가 안되는 분들에게 도움을 줄 수 있습니다.
의학적으로 결장암 예방 및 담석, 장기능 강화에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 속잎보다 바깥잎에 더 많은 비타민k 가 있다고 합니다. 특히 빨간 양배추(적채)는 당뇨병에 효과가 있습니다. 체질에 구애받지 모든사람이 다 먹을 수 있는데요, 몸이 차고 장이 약한 사람은 소량씩 섭취해야 합니다.
양배추는 다른 종류의 채소(당근, 양파, 토마토)와 함께 갈아서 먹을 수도 있고 양배추 볶음, 김치, 쌈, 절임 등 다양하게 조리해서 먹을 수도 있습니다. 예전에 식후에 먹으려고 양배추 즙을 구매 했는데 만원이면 한달 정도 먹을 수 있는 양이었던 걸로 기억합니다. 소화에 정말 도움이 됩니다.
