El inventario es una de las actividades más importantes en todo establecimiento de comida y bebida.
Si bien es cierto que a las bebidas se le obtiene un amplio margen de ganancia, si no tienes un preciso y recurrente inventario no podrás saber cuánto estás perdiendo ni podrás diferenciar los gastos de los beneficios reales.
En este vídeo que ustedes nos pidieron, en la Masterclass de Conversión de Medidas Líquidas, explicamos los 3 métodos más usados a nivel mundial para hacer inventarios. Y si te quedas hasta el final del vídeo te daré de regalo una plantilla de excel para tus propios inventarios.
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