MENESTRON DE ARVEJAS AMARILLAS

Menestron de arvejas amarillas

Amigos, en esta oportunidad les comparto esta receta super deliciosa y nutritiva, de un menestron de arvejas amarillas.

El menestron es una receta tanto deliciosa como nutritiva, a mi me gusta bastante. Preparé esta receta para toda la familia, a los niños les encanta.

Cada persona desarrolla como su método natural de preparar la comida, yo también tengo el mío y el resultado es tan exquisito que se me agua la boca de recordarlo. Voy a compartirles el procedimiento y los ingredientes.

Ingredientes

Ración para 8 personas aproximadamente.

• 250 gr de arvejas amarillas
• 100 gr de pasta corta
• 1 pechuga de pollo cortada en cuadros pequeños
• 1 zanahoria cortada en cuadritos
• 2 papas cortada en cuadritos
• 1 calabacín pequeño cortado en cuadritos
• 1 apio cortado en cuadritos
• 4 ocumos pequeños cortados en cuadritos
• 2 topochos cortado en cuadritos
• 1 cebolla mediana cortada en cuadritos
• 3 dientes de ajos
• 3 ajis dulces
• Culantro al gusto
• Ajo porro
• Cebollin
• Cilantro españa
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

En una holla colocar las arvejas previamente lavadas, agregar agua hasta cubrirlas, tapar la holla y dejar cocinar las arvejas al dente.

En una sartén previamente aceitada colocar las cebolla , los dientes de ajo pisados y sofreír hasta que la cebolla esté cristalina.

Una vez listas las arvejas, colocarles más agua de ser necesario luego incorporar el pollo y las verduras más duras (Zanahoria y apio), dejar cocinar durante tres minutos para luego agregar las papas, el ocumo, el topocho y los aliños verdes; dejar cocinar por dos minutos y por último agregar el calabacín, la pasta, la cebolla y el ajo sofrito. Condimentar al gusto y dejar cocinar hasta tener la pasta al dente apagar, dejar reposar y servir, este suculento plato.

¡Esto es todo y buen provecho!

¿Cuál es tu receta favorita de menestrón?