Aloha zusammen, ich hatte vor einiger Zeit neues Kimchi gemacht und dabei auch daran gedacht ein paar Fotos zu schießen, damit ich endlich mal das Rezept posten kann. Das Kimchi ist zwar bereits aufgefuttert,

Hidiho zusammen, hat super geklappt mit meinem Plan nach der letzte Messe wieder öfter etwas zu posten xD. Aber nun gut, dann auf ein Neues haha. Vom 30.6.-2.7. waren meine Freundin als Künstlerin (Rambutan

So nach längerer Postingabstinenz melde ich mich mal zurück. Ich unterstütze meine Freundin (@rambutan.art] bei ihrer Arbeit als Künstlerin und darum waren wir Ende April auf der Leipziger Buchmesse mit

Hidiho Nachbarn, damit ich net wieder ewig brauche bis zumnächsten Post wirds Zeit für einen kleinen Samstagspost mit einem Kaffee in der Hand. Habe vorgestern eine neue Ladung Koji-Reis angesetzt, diesmal

Aloha zusammen, Ich muss echt mal öfter posten, das hier sollte schon Montag kommen haha. Oder ich halte mich mal etwas kürzer, na mal schauen. Ich war am Wochenende zu einem kleinen Geburtstagsbrunch

Wir hatten am Wochenende Besuch und hatten dafür eine Kleine Auszeit von der Diät, was sich bisher auch nicht negativ auf den Diätverlauf ausgewirkt hat, mal sich was gönnen muss ja auch drin sein. Für

Naja ok Wampi verlangt eher nach leckerem Essen, am Besten knusprig frittiert mit einem leckeren Knobi-Mayo-Dip, aber als Besitzer von Wampi muss ich ihn mal auf eine Diät setzen. Optisch fällt es im Winter

Ahoihoi der letzte Koji-Post ist schon etwas her, hatte verpeilt zu berichten wie der erste Versuch mit Shio-Koji verlief. Shio-Koji ist eine Mischung aus Koji-Reis (Mit dem Schimmelpilz Aspergillus oryzae

Hidiho zusammen, ich wollte schon länger wieder mal was posten zum Thema Selbstgemachtem Futter und was so aus meinem Koji geworden ist, aber muss mir erstmal was anderes zum Thema Zucker von der Seele

Hidiho Nachbarn, das Shio-Koji-Glas blubbert fröhlich rum, bin da sehr gespannt ob das am Ende gut wird oder ob es wieder einen falschen Keim hat, der da sein Unwesen treibt. Wenn ja, dann ist der bereits

Ich kann eins sagen: man sollte sich immer genug Zeit nehmen, wenn man irgendwas fermentiertes macht. Mein letzter Shio Koji Ansatz wurde auf die Schnelle zusammen gerührt, da ich danach direkt losrennen

Mit ein wenig Verspätung kann ich berichten, dass der Koji-Reis fertig ist und auch einmal erfolgreich getestet wurde. Der Reis wurde 24h auf einem Blech bei Raumtemperatur getrocknet und dann in ein Glas

Hidiho Nachbarn, die ersten 24 Stunden sind vorbei und mein gestern beimpfter Reis beginnt sich in die richtige Richtung zu entwickeln. Für das gestrige siehe hier. Nach den ersten 12 Stunden wurde der

Ich hatte ja schon vorab den kleinen aber feinen Koji-Starter (oder genauer Sporen des Schimmelpilzes Aspergillus oryzae) gezeigt, mit dem ich einiges vorhabe, denn das ist der Schimmelpilz, der Sojasoße,

Hidiho Nachbarn, gestern ploppte doch glatt eine Benachrichtigung auf, dass ich mein 5-Jähriges hier feiere. Man wie die Zeit rast. Wenn ich mich zurückerinnere war es kein optimaler Zeitpunkt Cryptos

Aloha zusammen, bin seit längerem schon Fan von fermentierten Lebensmitteln, weil die gut schmecken und gesund sind, ok nicht alle sind gesund, Alkohol z.B. aber das gehört zum Bereich gut schmecken ^^.

Mit etwas Verspätung wünsche ich euch allen ein frohes neues Jahr und hoffe, dass es ein Gutes wird.Das letzte Jahr war von meiner Seite recht bescheiden. Hatte mir vorgenommen endlich mal wieder regelmäßig

Mal wieder ein Cosmos-Airdrop für den fleißigen Atom-/Osmostaker

Hidiho zusammen, nach langer Zeit dachte ich ich werfe mal wieder irgendwas aus Buchstaben zusammengesetztes auf meine kleine Blogseite und nutze es um einen kleinen roten Faden aus dem großen Knäul in