El día 27 de agosto del presente año, fui invitado al cumple año, número setenta y tres (73), de mi amigo y colega, Jose Guillermo Ríobueno. Además, me pidieron el favor de preparar una ensalada cocida y acepté. Esto implicó que el día anterior (26-08-2023), salí a comprar los ingredientes de la receta que preparé, los cuales fueron:
Una vez realizada la compra, me dirigí al lugar donde se celebró el cumple año y entregue los ingredientes; pero le pedí el favor a la señora Jaquelin, anfitriona, en compañía de su esposo, que sancocharan las papas, las zanahorias y los huevos; porque al otro día iba a las nueve (9) AM a preparar el aderezo para la ensalada, picar el repollo y las hierbas u hojitas verdes como comúnmente lo llamamos por estos lares (Caicara del Orinoco) y así fue.
Llegó el día esperado, a las nueve (9) AM ya estaba picando las hierbas para la ensalada y el aderezo, se hizo una pausa porque el cumpleañero pidió que brindáramos con él.
Continué mi tarea y empecé a picar el repollo, mientras el cumpleañero con su primo, el Coronel (R) Luis Prieto, observan mi labor. Solicité la licuadora y me dispuse a preparar el aderezo con huevos sancochados, sal al gusto, ajo, cilantro, aceite y azúcar. Listo el aderezo le di a probar a la anfitriona y me sugirió que le añadiera más sal; luego probé y quedó en su punto como dijeron otros invitados que también probaron. Ya con el visto bueno, procedí a aderezar la ensalada y luego le dije a Jaquelin que la guardara en la nevera.
Ya estaba libre de compromiso y me dedique a disfrutar del evento, escuchamos música, cantamos y declamamos con el acompañamiento del amigo Cheo con su guitarra y con su cuatro; porque se interpretaron boleros, baladas, tangos y llaneras o del folklore venezolano. Ya había transcurrido bastante tiempo almorzamos como a las tres (3) PM, y se cantó el cumple año a las seis (6) PM.
@delcopi