Le mardi c'est Pizza Party!

La pizza c'est incontestablement mon repas préféré. Mais bon j'évite de trop en manger car c'est pas ce qui a de mieux du point de vue nutritionnel.

Normalement nous achetons nos Pizzas chez un italien du coin. 

Cependant, de faire sa pizza soit même c'est mieux. Vous choisissez comment la composer et puis vous savez ce qu'il y a dedans. En plus c'est simplement et économique. 

Aujourd'hui j'ai voulu réalisé un pizza à pâte épaisse. Certains vont faire des bonds en lisant ceci mais je dois avouer que j'adore la Pizza de chez Dominos... enfin c'est la pâte épaisse que je trouve excellente. Du coup j'ai essayer de la reproduire.

La recette pour la pâte à pizza épaisse(2 petites pizzas ou une très grande)

400 grammes de farine 

25g de levure de boulanger fraîche 

2 petites cuillères à café de sel.

Une pincée de sucre.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

De l'eau tiède (environs 25cl)

• Dans un saladier, diluer la levure fraîche avec l'eau tiède. Remuer avec une cuillère en bois, ajouter la pincée de sucre et laisser reposer 10 minutes.
• Ajouter la farine et le sel puis mélanger petit à petit avec la cuillère en bois. Quand le mélange commence à faire une boule de pâte continuer à pétrir avec la main. Mettre la boule sur un plan de travail puis appuyer, pincer, malaxer etc...pendant 3 minutes supplémentaires.
• Laisser la boule dans le saladier et le couvrir avec un chiffon propre. On va laisser là pâtes levée pendant 40 minutes.
• Notre pâte est gonflée et on va pouvoir l'étaler pour lui donner la forme d'une pizza. Moi j'ai préférer faire une seule et grande pizza de la forme de ma plaque de four. Mais vous pouvez très bien séparer la pâte en deux pour réaliser deux pizzas.
• Faire des bords à la pizza en repliant les contours de la pâte en pinçant en même temps. 

Pour la garniture:

Sauce tomate 

Ail

Tomate fraîche 

10cl de crème fraîche 

Champignons 

Chorizo 

Fromage mozza

Origan 

• Commencer par préchauffer le four à 220 degrés.
• Faire revenir la sauce tomate dans une poêle avec de l'ail et une tomate coupée en morceaux.
• Étaler la sauce sur la pâte de votre pizza. Ajouter la crème.
•  Puis ajouter les champignons et le chorizo en morceaux. Ajouter des rondelles fines de tomate et recouvrir le tout de fromage mozza.
• Saupoudrer d'origan avant d'enfourner pendant 25 minutes à 220 degrés.

Et voilà! Que la pizza party commence.

La pâte est bien épaisse comme je l'aime, un peu comme une pâte à pain. 

Un délice. 

Et vous, quel est votre pizza préférée?

Crédit: mes photos 

À vos fourneaux et bonne journée