Сьогодні дізналась дуже цікаву річь, яка мне дуже здивувала. А коли я запитала у мами, то взагалі була вражена. Хтось знав, що бульйон, особливо бульйон на холодець потрібно варити з кришталевою рюмкою! Напевно багато хто запитає навіщо? Таким маленьким лайфаком користувались наші бабуси та майстри кухні, навідь зараз користуються. Щоб отримати чистий та смачний бульйон його потрібно варити при одній температурі і щоб не кипів. От і майстри та хазяйки при варіні кидали рюмку, яка сигналізувала, що бульйон кипить і потрібно прибавити вогонь, коли жінкам зменшували вогонь припинявся не приємний звін келиха. Так господині розуміли, що м’ясо вариться при не обхідні температурі. Ось такий цікавий та корисний лайфак для господинь.
Today I learned a very interesting thing, which surprised me a lot. And when I asked my mother, I was shocked. Someone knew that broth, especially jelly broth should be cooked with a crystal glass! Probably many will ask why? Our grandmothers and masters of the kitchen used such a small life, even now they use it. To get a clean and tasty broth, it must be cooked at the same temperature and not to boil. So the masters and housewives threw a glass during cooking, which signaled that the broth was boiling and the fire needed to be added, when the women reduced the fire, the unpleasant ringing of the glass stopped. So the hostess understood that the meat is cooked at the right temperature.
