วันนี้ ก็มาต่อกันในเรื่องอาหาร ในระหว่างไวรัสบุกโลก เพราะว่ากิจกรรมในแต่ละวันก็มีไม่มาก จำกัดในหลายๆกิจกรรม แม้แต่ร้านอาหารก็ห่อกลับบ้านอย่างเดียว ดีขึ้นมาหน่อยตอนนี้ผ่อนคลายให้นั่งกินที่ร้านได้ แต่ก่อนหน้านี้ไม่สะดวก การทำอาหารกินเองจึงเป็นทางเลือกที่ดี เมนูนำเสนอวันนี้คือ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นผักรวมค่ะ การทำมี 2 แบบ เอาแบบที่พี่จอห์นทำ ซึ่งฉันชอบกินแบบนี้มาก มาดูหน้าตาอาหารกันก่อนดีกว่าค่ะ
แบบนี้คือ ทำเป็นน้ำซอสเข้มข้นราดลงบนผัก วิธีทำน้ำซอสคือ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าให้เดือด แล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 2 ก้อน ก้อนปรุงรสรสเห็ดหอมเจ 1ก้อน พริกไทยป่นตามชอบ เคี่ยวจนน้ำข้นเป็นครีม
ต่อมาก็เตรียมผัก ก็มี ผักกาดขาว แครอท ข้าวโพดอ่อน มันแกว หอมใหญ่ บล็อคโคลี่ ข้าวโพด นึ่งพอสุกไม่ต้องให้เปื่อยมาก จากนั้นก็นึ่งบีทรูท สุดท้ายเพราะว่าสีแดงจะไปเปื้อนผักอย่างอื่น วิธีกินก็กินกับข้าว ตักผักใส่จานข้าวแล้วราดด้วยน้ำซอส บอกเลยอร่อยมาก ใครอยากทำเมนูผักที่แตกต่าง ลองเมนูนี้ได้นะคะ ที่ประทับใจคือบีทรูทนึ่งอร่อยค่ะ
อีกแบบนึ่งก็คือ ทำแบบแกง
หน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ สำหรับฉันถนัดทำแบบนี้ค่ะ วิธีการทำ คือ น้ำเปล่าตั้งให้เดือด ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นลงไป 2 ก้อน ก้อนเห็ดหอมเจ 1 ก้อน จากนั้นก็ใส่ แครอทหั่นเต๋า มันแกว มันฝรั่ง หอมใหญ่ลงไป เคี่ยวจนผักทุกอย่างสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทย และเกลือ บอกเลยหอมมาก รสชาดก็อร่อย ค่ะ ฉันทำทีไรกินกันหมดเกลี้ยงทุกทีค่ะ
ข้อดีที่ฉันมองเห็นของการกักตัวคือ การทำอาหารมีการพัฒนาฝีมือขึ้น เพราะมีเวลาฝึกปรือ ฉันกับเพื่อนถ้าทำกับข้าวกินเองเราจะเน้นเมนูผักเป็นหลักค่ะ เพราะว่าราคาถูก ใช้เวลาปรุงไม่นาน และมีประโยชน์มากอิ่มสบายท้องค่ะ
