Este mes será definitivamente de recetas navideñas y/o todo lo que tiene que ver con Navidad, lógico estamos en diciembre, pero si hay algo como no Venezolano que debes saber es que nosotros celebramos Navidad desde Octubre a Febrero jaja, sí, así como lees.
Entonces una de las cosas que más amo para estas fechas es la comida deliciosa que no comes en todo el año y luego cuando llega la hora lo sientes como Angeles cantando en tu paladar, en mi caso el plato que más disfruto tanto preparar como comer, es la ensalada de Gallina, por eso les muestro como la preparo yo.
This month will definitely be all about Christmas recipes and/or everything related to Christmas, which makes sense since it's December, but if there's one thing you should know about Venezuelans, it's that we celebrate Christmas from October to February, haha, yes, just as you read it.
So, one of the things I love most about this time of year is the delicious food that you don't eat all year round, and then when the time comes, it feels like angels singing on your palate. In my case, the dish I enjoy both preparing and eating the most is chicken salad, so I'll show you how I make it.
✨FÁCIL Y DELICIOSO ✨
Lo primero es colocar a hervir pechuga de gallina, muchas veces utilizamos pollo cuando se hace o muy costoso o difícil conseguir la de gallina, yo la coloco con cebolla, sal y ajo para que agarre un poco de sazón. Al finalizar la cocción la escurro en otro bowl y viene mi parte favorita, con una batidora de mano empiezo a desmenuzarla. Es muchísimo más rápido y queda bastante bien la verdad, te ahorrará mucho tiempo.
✨EASY AND YUMMY✨
The first thing to do is boil the chicken breast. We often use chicken when it's too expensive or difficult to find chicken breast. I add onion, salt, and garlic to give it a little flavor. When it's done cooking, I drain it in another bowl and then comes my favorite part: I start shredding it with a hand blender. It's much faster and works really well, saving you a lot of time.
En otra olla colocas a hervir papas, zanahorias y mientras espero que ablanden, corté 1 cebolla en cuadros o brunoise, en realidad la cantidad depende de tu gusto, a mi me gusta mucho más la papa por eso le coloco más y no tolero tanto la cebolla, por lo que solo utilice 1 grande. Los petipuas o guisantes los compré en el supermercado y con una lata grande fue suficiente.
In another pot, boil potatoes and carrots. While waiting for them to soften, dice 1 onion into small cubes or brunoise. The amount depends on your taste. I like potatoes much more, so I add more of them, and I don't like onions as much, so I only use 1 large onion. I bought the petipuas or peas at the supermarket, and one large can was enough.
Al cocinarse todo procedí a córta los vegetales en brunoise también y mezcle en un bowl bastante grande la gallina con todo lo que ya corté y añadí sal, ajo, pimienta, orégano y cilantro al gusto.
Para el aderezo utilizo mayonesa, mostaza un poco de miel y pimienta. Hago una mezcla a mi gusto y luego se la añado a todo el pollo quedando muy bien integrado.
Al final lo más delicioso es añadirle manzana verde cortada finamente o en cuadros, como gustes, ese será el toque crunchy de la ensalada. Personalmente yo refrigero muy bien la ensalada y ya cuando voy a servir es que le coloco la manzana ya que al coger frío se oxida y adquiere un color oscuro que no me agrada tanto.
For the dressing, I use mayonnaise, mustard, a little honey, and pepper. I make a mixture to my liking and then add it to all the chicken, mixing it in well.
Finally, the most delicious part is adding finely chopped or diced green apple, whichever you prefer, to give the salad a crunchy touch. Personally, I refrigerate the salad well and add the apple just before serving, as when it gets cold it oxidizes and turns a dark color that I don't like so much.
• Así se veía en mi plato navideño 💖
Puedes hacer decoraciones muy lindas, en bowls relacionado con la temporada incluso formas llamativas con la manzana. Espero la pruebes y te guste, nos leemos en otro post 🎄✨
You can make beautiful decorations in bowls related to the season, including eye-catching shapes with apples. I hope you try it and like it. See you in another post 🎄✨
