안녕하세요 사실주의 쿡스팀 
어제는 휴가라서 뭔가 의미있는 걸 해볼까 하고 일을 또 벌리기 시작했어요
마침 친구가 전날 집에와서 투움바파스타를 만들어주고 남기고 간 생크림(많이도 사왔네요)이 있어서 해본 얼그레이잼 만들기!!
준비물 : 우유 1L, 생크림 500ml, 설탕 140g, 얼그레이티백5개 (3개만 있어도 될듯요!), + 지치지않는 팔 힘 💪
소요시간 : 1.5h
이 재료로 메인사진에 있는 잼 병 4개 나와요~
자 그럼 시작해볼게요
#1. 우유, 생크림, 설탕을 넣고 끓여요
#2. 가장자리가 보글보글 하면 중약불로 줄이고 티백 두개를 넣고 10분정도 우리고 뺍니다~
#3. 티백 세개를 뜯어서 냄비에 넣어요
(2번에 티백 두개 넣는건 색깔 연하게 얼그레이맛을 강하게 내고 싶어서 한거고, 안하셔도 상관없을것 같아요. 너무 단거 싫으시면 설탕 120g 으로 줄여주세요~)
대망의 가장 중요한 부분!!!
#4. 끊임없이 중약불에 졸여줘요. 계~ 속 저으면서... 끊임없이 저으면서...헥헥
얼마나 젓냐하면요,
여러분~ 얼그레이잼 하지 마세요~ 사드세요~
못할짓이에요~~그냥 보기만!! 보기만하세요👀
30분정도는 거뜬한데 1시간째에는 좀 힘들다가 1시간 넘어가면 욕나와요😰
엄청난 후회가 밀려올 때 쯔음... 급격하게 졸여지면서 완성 됩니다
중간중간 저어주면서 동시에 잼 병도 소독합니다
사진 깜빡하고 못찍었네요..계속 우유 저어주느라..
찬물에 유리병 뒤집어서 끊여주면 되어요~
그렇게 해서 우여곡절 끝에 완성한 얼그레이 잼!
아이 뿌듯! 나를 갈아만든 얼그레이 잼!
유통기간이 짧아요~ 나눔해서 먹어야해요
저는 엄마한테 하나, 좋아하는 친구에게 하나, 그리고 저에게 스팀잇을 영업 소개 시켜주신 
설날에 푸딩하겠다고 스팀잇에 큰소리 쳐놨는데 마음속에 짐처럼 갖고 있다가 푸딩 대신 해본 얼그레이잼 만들기 후기였습니다!
(그냥 푸딩 할껄...)
