Pergalė Dark Classic
Producent: AB VILNIUS PERGALĖ, Wilno, Litwa
Masa netto: 200 gramów
Cena: 3,99 zł (cena promocyjna, Dino)
Czekolada litewskiej marki Pergalė pojawiła się w polskich sklepach stosunkowo niedawno. Po raz pierwszy miała okazji spróbować ich czekolady z edycji świątecznej, króra była dostępne w Pepco, zakupiłam tam również [bombonierkę pralin czekoladowych PERGALĖ]. Jakiś czas temu niektóre wyroby pojawiły się w sklepach sieci Dino, a dziś ceną zaskoczyła mnie tabliczka, którą uważam za bardzo dobrą do sprawdzenia smaku kakao - Dark Classic, czekoladę deserową bez dodatków. Była to najtańsza czekolada dostępna w sklepie - cena z kilogram to zaledwie 19,95 zł.
Tabliczka jest nietypowa - duża i zbliżona kształtem do kwadratu. Dzieli się na 41 różnokształtnych kostek. Być może biegnące nieprostopadle linie łamania miały zapobiegać pękaniu tabliczek w transporcie, ale niestety przy tak dużej powierzchni 200-gramowej tabliczki prawdopodonie jest to nieuniknione. Kupiłam 4 czekolady i każda była peknięta w przynajmniej jednym miejscu.
Opakowanie jest proste - kolorowa polipropylenowa koperta. Odcień zieleni ładnie kontrastuje ze złoceniami, ale kompozycja wizualnie jest dość nijaka.
Cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgatory: lecytyny sojowe, polirycynooleinian poliglicerolu, aromat.
Masa kakowa minimum 50%.
100 gramów czekolady ma wartość energetyczną 535 kcal.
Skład jest bardzo prosty, podobny do składów wielu czekolad deserowych dostępnych na rynku. Dwa emulgatory (w tym E476 - polirycynooleinian poliglicerolu) znajdziemy zarówno w czekoladach własnych marek produkowanych dla dyskontów i hipermarketów, jak również w czekoladach Wedel czy Goplana.
Czekolada pachnie bardzo ładnie i intensywnie. Wyczuwalne są przede wszystkim świeże nuty czerwonych owoców, nieco palonej kawy i łagodniejsze waniliowe tło.
Pergalė jest twarda, łamie się z trzaskiem. W ustach startuje dość szybko - jak każda czekolada deserowa. Nie jest idealnie gładka, ma drobniutkoziarnistą strukturę. Słodycz czekolady jest wyważona. Kakao ma spektrum smakowe analogiczne do wyczuwanych zapachów - czerwone owoce, odrobina kawowej goryczki, nieco łagodzącej wanilii. Choć zapach i smak sa świeże, owocowo-roślinne, taniny są wyczuwalne bardzo słabo. Na koniec zamiast akcentu taninowego pozostaje lekki posmak palonej kawy. Całkiem przyjemny.
Pergalė to poprawna czekolada deserowa. Stosunek jakości do ceny - bardzo dobry. Jeżeli tak ja niektórzy z moich domowników preferujecie do bezpośredniej konsumpcji bardziej "łakociowe" czekolady (mleczne lub nadziewane), lub tak jak ja chętniej sięgacie po czekolady gorzkie, to deserową czekoladę Pergalė zdecydowanie warto zakupić do różnych zastosowań w kuchni - do wypieku brownie, przygotowania polew czekoladowych, ganaszy, sufletów. Owocowe spektrum smakowe kakao używanego przez Pergalė to ciekawa odmiana od polskich wyrobów z kakao o smakach roślinno-drzewnych z wyraźnym akcentem taninowym (z Wybrzeża Kości Słoniowej) lub bardzo łagodnych kawowo-waniliowych (z Ghany).
Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!
Pierwotnie opublikowano na Czekolada. Blog na Hive napędzany przez dBlog.
