《烘焙日记07:雪媚娘》  

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周一公共假期,得空啊,就做点好吃的。

之前看了一个博主做的雪媚娘,看了很心动。看她搓面团也不是很麻烦的样子,想试试她的配方和方法,于是说做就做。

早上起来先做糯米面团,用的130克糯米粉、30克玉米淀粉、30克糖和240克牛奶。把材料混在一起,搅拌均匀,过筛一遍就很细腻了。

大火蒸10分钟就可以了,在面团还热乎的时候加入黄油/植物油,然后搅拌、揉面团,让油脂融入面团里。

戴上手套揉面团,似乎也没有我印象中那么烫手。然后我就使劲揉啊揉,好像也没有去年第一次做那么辛苦啊?于是,我就一直揉,揉了有10分钟吧,面团变得很软乎,有弹性,能拉伸到很长。最重要的是可以拉出一个薄薄透明的膜。

揉到这样,我心里就觉得这一次应该成功了。揉好的包上保鲜膜,冷藏2小时候后再制作雪媚娘。

这一次由于只是抱着试试的心态去制作,所以关于馅料,我没有想太多。家里有什么就做什么,做了一款原味奶油+马斯克平芝士的(有些有放火龙果)、巧克力、抹茶榴莲……

关于抹茶榴莲,是这样的,我之前做的榴莲蛋糕,还剩下一袋奶油。我忘了这是榴莲味的,就加入了今天打发的抹茶奶油。不过吃起来只有榴莲味,因为我感觉我买的抹茶粉品质太差了,吃不出味道。榴莲味的雪媚娘,特别好吃,淡淡的榴莲香味和淡淡的甜味,赞!

巧克力的也还好,原味的就特别解腻,尤其是有水果的。

送了一些给我的闺蜜吃,哈哈,当我闺蜜就是有这个好处哈!


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