Bonjour ami steemien!!(steemitien...?)🤔

Suite à mon article d'hier je me suis dit que ce serait pas mal de faire un résumer clair et concis, car vous n'avez pas forcément le temps (ou l'envie) de tout lire, ni la possibilité d’appliquer tout mes conseils, alors pour faire simple, je vais vous donnez un liste de pièce a bifteck ou vous serez quasiment sur de ne pas vous trompez!!

- Filet(tournedos)

Tendre à coup sur, mais peu de saveur, cher pour ce que c'est.

- Faux-Filet

Tendre et savoureuse, ne pas retirer le nerf sur le dessus avant la cuisson, cela apporte du goût à votre viande.

- Rumsteck, filet de rumsteck(ou cœur)

Un steak tendre, sans déchet et avec du goût( fait aussi de très bon rosbif)

- Entrecôte

Un steak riche en saveur et en texture, tendre et fondant. la pièce du Boucher par excellence.

Pour ne pas vous embrouillez, je vais me limiter à ces 4 la, je vous ferez un post détaillé pour toutes les pièces de bœuf ( ça va être du boulot ).

Peu importe la catégorie, l'âge, et la race de l'animal avec ses morceaux la, vous êtes sur à 90% de tomber sur une viande tendre, à condition bien entendu de savoir bien la cuire, ce qui fera un excellent sujet pour un prochain post!!

Merci de m'avoir lu, n'hésiter pas à me posez des questions je me ferais une joie d'y répondre!