Arroz con leche y galletas dulces[Rice pudding and sweet cookies]

Hola amigos, hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica de acá de Cuba; pero readactada a las circunstancias socioeconómicas actuales. El arroz con leche es uno de los dulces más populares y deliciosos que se preparan en mi país. Debido a la escasez de arroz y de leche y al encarecimiento de estos productos ha habido una disminución en su elaboración a nivel nacional y aquí en La Habana (capital del país), la canela quien le da sabor característico al plato también se encuentra ausente en el mercado. A continuación comparto con ustedes como elaboré el arroz con leche la última vez.

Hello friends, today I want to share with you a classic recipe from here in Cuba; but readjusted to current socioeconomic circumstances. Rice pudding is one of the most popular and delicious sweets prepared in my country. Due to the shortage of rice and milk and the increase in price of these products, there has been a decrease in their preparation at the national level and here in Havana (capital of the country), cinnamon, which gives the dish its characteristic flavor, is also absent in the market. Below I share with you how I made rice pudding the last time.

INGREDIENTES - 250g de arroz - 500g de azúcar - 250g de leche en polvo - 750ml de agua para preparar la leche - 500ml de agua para preparar el arroz - galletas dulces de su preferencia

INGREDIENTS

• 250g of rice
• 500g of sugar
• 250g of milk powder
• 750ml of water to prepare the milk
• 500ml of water to prepare the rice
• sweet biscuits of your choice

PREPARACIÓN 1. Calentar los 750ml de agua y cuando alcance el punto de ebullición añadirle la leche en polvo y el azúcar. Reservar. 2. Calentar los 500ml de agua y cuando comience a hervir incorporarle el arroz previamente lavado. Cocinar a fuego medio por 15 minutos. 3. Colocar el arroz y añadírselo a la leche. Cocinar por 20 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada. 4. Triturar las galletas y esparcirlas por encima del dulce cuando se sirva. Se puede consumir frío o caliente.

PREPARATION

1. Heat 750ml of water and when it reaches the boiling point add the milk powder and sugar. Reserve.
2. Heat the 500ml of water and when it starts to boil, add the previously washed rice. Cook over medium heat for 15 minutes.
3. Place the rice and add it to the milk. Cook for 20 minutes or until it reaches the desired consistency.
4. Crush the cookies and spread them over the candy when serving. It can be consumed hot or cold.

RACIONES: rinde para 4 personas.

SERVINGS: serves 4 people.