안녕하세요? 코코네네입니다. ^^
여기저기 봄꽃들이 활짝 펴있고, 기온도 부쩍 오른 요즘.
겨우내 찌워서 패딩속에 가리고 다녔던 살들 때문에 하늘하늘거리는 봄옷을 꺼냈다가도 선뜻 입기가 망설이게 되는 요즘이기도 합니다. ㅡㅡ;
운동은 싫어하고, 굶는 것은 더 힘들어하는 저라...
가볍게 먹으면서도 맛있는 건 없을까 하던 중에
얼마전 <효리네 민박>에서 박보검씨가 월남쌈을 너무너무 맛있게 먹던 게 생각났어요.
(저녁밥을 배불리 먹고나서 보는데도 어찌나 입에 침이 고이던지요. ^^;;)
그래서 월남쌈 레시피를 이것저것 찾다가 
재료는 취향대로 좋아하는 채소와 과일, 새우나 육류를 준비하시면 됩니다.
길이를 일정하게 써는 것이 포인트 같아요. 그래야 재료를 담아놨을 때도 쌈을 쌌을 때도 예뻐보이니까요.
쌀피를 따뜻한 물에 3~5초 동안 담갔다가 접시 위에 놓고 재료를 하나씩 올립니다.
제가 로키님의 레시피를 보면서 감탄하게 되었던 부분이기도 한데요,
투명한 쌀피 안에 초록초록한 고수잎이 분홍빛 새우살을 감싸듯 쌈을 싼 것을 보곤
로키님은 진정 섬세한 것 하나도 놓치지 않는 분이시라는 것을 느꼈습니다.
저는 늘 쌀피가 찢어지지만 않게만, 내용물이 쏟아지지만 않게 싸서 입에 넣기에 바빴었거든요. ^^;
하지만 이번 만큼은 눈으로 먼저 먹는 월남쌈이 되도록,
시작부터 신경써서 해 봅니다.
(저는 향이 강한 고수잎을 먹지 못하는 관계로 ^^; 브로콜리 새싹과, 적양배추 새싹으로 넣었어요.)
조심조심 쌀피가 찢어지지 않게 말아봅니다.
그리곤, 로키님이 귓속말처럼 소근소근 알려주신대로 땅콩소스를 준비 합니다.
(저도 칠리소스보단 땅콩소스를 더 좋아하거든요. ^^)
힘겹게 3개를 만들어 놓고선...
남편과 딸에게 말합니다.
"자~ 어떻게 싸야 하는지 잘 봤지? 하나씩 맛 보고, 나머지는 셀프입니다!!!" ^^
좀더 초록초록한 채소들을 푸짐하게 넣을 걸 그랬나봐요.
로키님처럼 예쁘게 만들어 보고 싶었는데, 만들어 놓고 보니 비쥬얼상 아쉬운 감이 있네요.
그래도 저희 가족은 손가락 쪽쪽 빨아가며 맛있게 먹었고,
평소보다 많은 채소들을 먹을 수 있어서 흐뭇했어요.
게다가 기름진 그릇들이 없으니 설겆이까지 간편했던 굉장히 만족스러운 식사였답니다. ^^
모두들 건강한 봄날 누리세요~
늘 좋은 레시피로 활동해 주시는
