Saludables Panquecas de Auyama [ Esp/Eng]

Hola mi querida comunidad de @hivefood, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta infaltable en nuestro recetario, se trata de unas deliciosas y muy nutritivas panquecas de auyama rellenas de queso fresco. Son muy fáciles de hacer, la combinación de avena y auyama le otorga delicadeza a la masa, además de sabor, es muy saludable, la auyama, chía y avena, son ingredientes excelentes desde el punto de vista nutricional, aportan gran cantidad de vitaminas y minerales, así como también fibra, no contiene azúcar, solo miel, para las personas diabeticas es ideal. Les aseguro que quedan exquisitas, son perfectas para para desayunar, merendar o cenar. Así que, sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌

INGREDIENTES: 3 panquecas de 20 cms

• 800 gramos de auyama
• 2 huevos
• 1 Cucharada de miel
• 2 cucharadas de avena
• 1 cucharada de harina de trigo leudante
• 1Cucharada de canela molida
• 1 Cucharada de chía
• 300 gramos de queso fresco

PREPARACION:

Paso 1:

Primero lavamos bien la auyama, la pelamos y la rallamos.

Paso 2:

En un bolw mezclamos 2 huevos, la miel y la canela.

Paso 3:

Seguidamente agregamos la chía, la avena, la auyama rallada y la cucharada de harina de trigo. Integramos muy bien los ingredientes y reservamos.

Paso 4:

Calentamos una sartén colocamos un poco de mantequilla agregamos la mezcla y la extendemos en toda la superficie de la sartén, dejamos cocinar 5 minutos por cada lado. Luego la rellenamos con queso y la doblamos.

y... Listooo! Súper fácil y deliciosas , los invito a que las preparen, les va a encantar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶

Hello my dear community of @hivefood, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to share with you a recipe that is a must in our recipe book, it is a delicious and very nutritious pumpkin pancakes stuffed with fresh cheese. They are very easy to make, the combination of oatmeal and pumpkin gives delicacy to the dough, besides flavor, it is very healthy, pumpkin, chia and oats, are excellent ingredients from a nutritional point of view, provide lots of vitamins and minerals, as well as fiber, contains no sugar, only honey, for diabetics is ideal. I assure you that they are exquisite, they are perfect for breakfast, snack or dinner. So, without further ado, let's get started! you'll love it 👌

INGREDIENTS: 3 pancakes of 20 cms.

• 800 grams of pumpkin
• 2 eggs
• 1 tablespoon of honey
• 2 tablespoons of oatmeal
• 1 tablespoon of leavening wheat flour
• 1 tablespoon ground cinnamon
• 1 tablespoon of chia
• 300 grams of fresh cheese

PREPARATION:

Step 1:

First we wash the pumpkin well, peel it and grate it.

Step 2:

In a bowl, mix 2 eggs, honey and cinnamon.

Step 3:

Next add the chia, oats, grated pumpkin and the tablespoon of wheat flour. Mix the ingredients very well and set aside.

Step 4:

Heat a frying pan with a little butter, add the mixture and spread it over the entire surface of the pan, let it cook for 5 minutes on each side. Then we fill it with cheese and fold it.

y... Ready! Super easy and delicious, I invite you to prepare them, you will love them. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶