A natural coffe, not mix it with any other sustance馃き鈽曪笍
馃憢 Hello coffee lovers. Thank you for creating this wonderful community of #CinnamoncupCoffee where we can participate. As a good Cuban I love coffee. At all times, alone or accompanied, I like to comply with my family with a good sip of black coffee but above all to please myself馃ぃ. So I take any opportunity, just because of a visit or someone wants a coffee sip, that is enough to make it on a Cuban way.
It turns out that in the area where I live we are used to taking the best of coffees.The one that we collect from the bush and we process ourselves. that's mean we dry it at home, we roast it and grand it manually. Some years ago we used the pylon that I have replaced now by the Miller Machine.
Few days ago, a kind of "coffee" was sold out at cuban shops (a type of market that we have in Cuba) some coffee bags mixed with pea (awful).Thing that none oriental guy (person who lives in the east of Cuba) who respects himself, does drink it. So with all love I envolve myself in the task of preparing the coffee that my family consumes.
It is as simple as it seems because one should be careful for coffee process, to be at the exact point.
Everything counts, the temperature of the pot, the intensity of fire, the exact moment to add sugar and the time to remove it from the heat.
I sincerely enjoy the process in spite of according to the tradition of my ancestors I must take care not drinking cold water or exposing myself to cold air currents.
Nothing like a good cup of coffee with bread or a sip of coffee made at home and celebrated with those you love. Ah, and a very big cup, so that coffee does not end that soon.
Thanks for passing by and reading my experiences.
Good feelings and a better coffee to all of you
Espa帽ol
Caf茅 puro, no a la mezcla馃き鈽曪笍
馃憢 Hola amantes del caf茅. Gracias por crear esta comunidad maravillosa de #Cinamoncupcoffee donde podemos participar. Como buena cubana me encanta el caf茅. A toda hora, sola o acompa帽ada, me gusta complacer a mi familia con un buen trago de caf茅 fuerte pero sobre todo a m铆 misma馃ぃ. As铆 que aprovecho cualquier oportunidad, sea una visita o que alguien diga que quiere caf茅, para colar a lo cubano.
Resulta que en la zona donde vivo estamos acostumbrados a tomar el mejor de los caf茅s. El que recogemos de la planta y nosotros mismos procesamos; o sea que lo secamos en casa, tostamos y molemos manualmente.
Antes us谩bamos el pil贸n que yo he sustituido por la maquina de moler.
Resulta que recientemente lleg贸 a la bodega( un tipo de mercado que tenemos en Cuba) unas bolsitas de caf茅 mezclado con ch铆charo. Cosa que Oriental (persona que vive en el oriente de Cuba) que se respete, no toma. As铆 que con todo amor me doy a la tarea de preparar el caf茅 que consume mi familia.
No es tan sencillo como parece porque debe uno tener sumo cuidado para que el caf茅 quede en el punto exacto. Todo cuenta, la temperatura del caldero, la intensidad del fuego, el momento exacto de agregar el az煤car y el momento de retirarlo del fuego.
Sinceramente, disfruto mucho del proceso, aunque luego seg煤n la tradici贸n de mis ancestros, debo cuidarme de no tomar agua fr铆a ni exponerme a corrientes de aire fr铆o.
Nada como una buena taza de caf茅 con pan o un trago de caf茅 hecho en casa y celebrado con los que m谩s quieres, ah y una taza bien grande para que no se termine pronto.
Gracias por pasar y leer mis experiencias.
Salud y que no nos falte el caf茅
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