겨울철 별미 과메기
과메기를 아시나요?
과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였다.
과메기라는 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 유래한다. '목'을 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음하여 관목이 '관메기'로 변하고 다시 ㄴ이 탈락하면서 '과메기'로 굳어졌다.
과메기를 먹게 된 유래에는 여러 가지 설이 있다. 동해안의 한 선비가 한양으로 과거를 보러 가던 길에 배가 고파 바닷가 나뭇가지에 청어가 눈이 꿰인 채로 얼말려 있는 것을 먹었는데 그 맛이 너무 좋았다. 그래서 집에 돌아와서도 겨울마다 청어의 눈을 꿰어 얼말려 먹었는데 이것이 과메기의 기원이 되었다는 이야기가 재담집《소천소지(笑天笑地)》에 기록되어 전해진다. 또 뱃사람들이 배 안에서 먹을 반찬이나 할 요량으로 배 지붕 위에 청어를 던져놓았더니 바닷바람에 얼었다 녹았다를 반복하여 저절로 과메기가 되었다는 설도 있다.
요즘 과메기는 택배로 쉽게 받으실수 있고 가격도 저렴해서 자주 먹고 있는데요.
못하는 곳에서 주문하면 비린내 때문에 정말 싫어하시는 분들도 많으신거 같아요~^^ 혹시 과메기 택배 받아서 드실분은 말씀해주시면 잘 하는곳 연락처 알려드리겠습니다.
(제 지인이 하는 곳도 아니며 겨울만 되면 몇년째 시켜 먹는 곳입니다.)
Winter fruit
Do you know GuamegI?
Gwamegi was made of the herring and mackerel pike in the winter freeze dried Guryongpo-eup, Pohang-si, Gyeongbuk, Korea, such as East Sea in the shade, repeating. melt, produced in the coastal area of the winter delicacy. Originally, herring was made from raw material, but as the production of herring declined sharply since the 1960s, fish was overmeated with saury instead of herring.
The name guamegI comes from a shrub that says that the eyes of a herring were cut off with a skewer. As the word " neck " is pronounced " catfish " in Guangpo dialect, the shrub becomes " guamegI " again.
There are many theories about the origin of eating guamegI. Donghae Seoul a scholar of the hungry in the way to go to the past with branches in the herring eolmallyeo with ate the delicious too. is too isIt was great. So, when he returned home, he had the herring's eyes frozen every winter, and it was written in a falsetto about the origin of fruit eating. Some say that sailors threw herring on the roof of the boat to make a side dish and it was overcooled by the sea breeze repeatedly.
These days, you can easily get fruit from a delivery service and eat it often because it is cheaper.
If you order from a place you are not able to, you may not like it very much because it smells good! If you don't like it, I will let you know where I can contact you.
It is not the place my friend likes to eat, and it is the place that I ordered to eat for many years every winter.)
