Ingredientes
1 kg carne de guisar (morcillo)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
3 ajos
50 g aceite de oliva
400 g tomate triturado
3 ramas cilantro
1 cdta comido molido
Sal
Pasos
Colocar en la olla rápida la carne, cubrirla con agua y cocinar hasta que esté tierna. En mi olla ha tardado unos 30 min desde que empezó a pitar.
Sacar la carne del caldo, dejar que se enfríe y reservar el caldo y la carne por separado.
Cuando la carne esté fría, hacerla hebras, se pueden usar dos tenedores para ayudarse, o simplemente con las manos. Reservar.
Picar la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofreír en el aceite de oliva, y cuando la cebolla esté transparente agregar el tomate, la carne, el cilantro picado, el comino y la sal. Cocinar unos 20 min, hasta que el tomate esté completamente hecho.
Servir caliente acompañada de arroz blanco (o patatas fritas, o arepas, o pan...)
