INGRADIENTES :
1 Pechuga de pollo , 1 taza Leche, 2 Dientes de ajo picados, 3 Ajíes amarillos (sin venas), 5 Tajadas de pan de molde, 3 cuchara Nueces picadas, 2 cuchara Queso parmesano, 1 Cebolla, Sal y pimienta al gusto, Huevo cocido y Aceitunas
PREPARACION :
Primero realiza el caldo: hierve la pechuga de pollo en agua con sal. Luego, separa el pollo para que se enfríe. Una vez frío, desmenuza el pollo en hilachas. En una olla, agrega aceite y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo. Agrega los ajíes licuados.
Mientras tanto, remoja las tajadas de pan de molde en la leche. Una vez remojados, añádelos a la olla e incorpora el pollo previamente deshilachado. Añade el caldo del pollo hervido y deja cocinar por 10 minutos.. Remueve para que no se pegue y ¡listo!
El ají de pollo estará listo para servir con arroz y papa sancochada. Puedes decorar el plato con huevo duro y aceituna.