Keto test.

Cari amici di Steemit, come avevo già scritto mi sto lanciando in una nuova avventura, l'alimentazione ketogenica.

Sono al terzo giorno e sono ancora vivo, che è un ottimo segno, inizio a sentire qulcosa di diverso. La scorsa notte ho dormito meno del solito, cosa che sicuramente dipende dal fatto di doversi abituare alla quantità minima di carboidrati.

Come scritto l'alimentazione ketogenica consiste nel mangiare in maggior parte grassi e proteine; prima di cominciare a seguirla ho fatto diverse ricerche approfondite per assicurarmi di quali fossero i rischi e i benefici.

Ho letto diversi siti web, trovato guide, testimonianze e video. Sembra strano ma le prime testimonianze sulla dieta ketogenica risalgono intorno al 1800 e passa, anche se con varianti non indifferenti sui tipi e sulle quantità di cibi usati (non esistevano tabelle dei valori nutrizionali e della composizione dei cibi, quindi si era ridotti a pochissimi cibi).

Tra le varie ricerche la fonte che ho trovato più utile e ricca viene dal subreddit keto: https://www.reddit.com/r/keto/

Questa sezione di reddit conta un numero notevole di più di mezzo milione di persone iscritte, al suo interno troverete parecchie guide, una sezione domande e risposte, nonchè un gran quantitativo di materiale (scavate tra i post più votati).

Ho trovato strano fare la spesa, sono sempre stato abituato a "evitare" di default i cibi troppo grassi, anche in seguito alle campagne infinite dei media e dei produttori di alimenti. In questo caso mi sono dovuto concentrare sui cibi che avevano più grassi e più proteine possibile. Ho constatato che quasi tutti i cibi che posso mangiare contengono una certa quantità di carboidrati (anche in quantità minime conta), questo diventa un problema quando il vostro limite giornaliero va da 20 (keto ai livelli massimi) a 50 grammi (keto parziale) giornalieri.

Unica nota positiva, la maggior parte del cibo che è compreso nell'alimentazione è al naturale (niente cibi preconfezionati/cucinati). Per evitare di mangiare sempre gli stessi piatti ho consultato anche le ricette online che sono svariate e abbastanza fantasiose, tutto sta nella volontà di cucinare e imparare a fare nuovi piatti.

Da quello che ho letto ci vogliono da 1 a 2 settimane per abituarsi, durante le quali può succedere un po' di tutto.

Intanto sono contento di aver iniziato questa nuova "prova", sono proprio curioso di vedere come risponde il mio corpo.
Scriverò di tanto in tanto aggiornamenti se c'è qualcosa da segnalare!